¿Cómo hacer arroz al curry con pechuga de res?

Ingredientes: 600 g de pechuga de ternera, 3 rodajas de curry en polvo, 2 cucharadas de patatas, 350 g de zanahorias (rojas), 200 g de cebolla, 1 media rodaja de jengibre.

Condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cebolla de verdeo, 1 leche de coco, 1 lata de azúcar.

Práctica:

1. Hervir agua.

2. Añade la pechuga de ternera entera y cocina durante 3-5 minutos.

3. Cuece la sangre y la tierra de la pechuga de res, enjuágala, corta la pechuga de res en trozos, escurre el agua y reserva.

4. Añade un poco de aceite al wok y sofríe las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes.

5. Sofreír la pechuga de ternera hasta que cambie de color y adquiera aroma.

6. Añade la salsa de soja y el azúcar y revuelve uniformemente.

7. Añade la cantidad adecuada de vino tinto.

8. Después de hervir, ponlo en una cacerola electrónica y cocina a fuego lento durante 2 horas.

9. Pechuga de ternera estofada

10. Triture las patatas y las zanahorias, pique la cebolla y reserve.

11. Añade aceite al wok y sofríe las patatas, la zanahoria y la cebolla.

12. Añade una gran cantidad de condimento de curry y curry en polvo y sofríe un rato. El curry quedará más fragante después de sofreírlo.

13. Vierta la pechuga de res estofada.

14. Revuelva uniformemente.

15. Vierta toda la lata de leche de coco, tápela y cocine a fuego lento. Calienta a fuego lento hasta que la sopa se espese y sazona con suficiente sal.

16. Después de que hierva el agua, cuece el brócoli y añade sal al gusto.