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Preparación e Ingredientes del Pollo Salado Salado

Ingredientes principales: Dos pollos de tres amarillos que pesan 2,5 kilogramos.

Receta de especias:

5 gramos de pimienta, 5 gramos de cardamomo blanco, 3 gramos de canela, 2 gramos de cáscara de mandarina, 2 gramos de regaliz y 1 fruta de hierba (batir en pedazos).

Fórmula de condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de arroz, cebolleta y jengibre.

Fórmula pimienta y sal: 500 gramos de sal refinada, 15 gramos de anís estrellado y 10 gramos de pimienta de Sichuan en grano.

Métodos de producción específicos:

1. Procesamiento de alimentos:

Limpiar los órganos internos del pollo tres amarillos, quitar la pelusa, enjuagar con agua limpia y dejar de lado.

2. Sofreír con sal y pimienta:

Poner en un wok limpio 500 gramos de sal comestible, 10 gramos de anís estrellado y 10 gramos de pimienta de Sichuan. Freír a fuego medio hasta que esté fragante. Cuando la sal se ponga ligeramente amarilla, apague el fuego y deje enfriar. Utilice un colador para tamizar un poco de anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan y reserve.

3. Marinar los ingredientes:

Untar uniformemente el pollo tres amarillos procesado con sal y pimienta, especialmente las vísceras y la carne gruesa. Se deben utilizar unos 80 gramos de sal. cada pollo.

Después de esparcir uniformemente, dejar marinar durante no menos de 4 horas en verano y no menos de 8 horas en invierno. También puedes marinarlo durante la noche en cualquier época del año. Si hace calor, puedes cubrirlo con film transparente y refrigerarlo.

4. Hacer salmuera:

Añade 20 kilogramos de agua a la olla, ponlos en una bolsa de especias, cocina a fuego medio-bajo y podrás marinar el pollo en salmuera después de las dos. horas.

5. Marinar el pollo en agua con sal:

(1) Enjuagar los embriones de pollo marinados con agua y reservar.

(2) Ponga la salmuera hervida en una olla hirviendo, agregue un nudo de cebolla verde, 15 gramos de rodajas de jengibre, 150 gramos de sal, 50 gramos de glutamato monosódico y 300 gramos de vino de arroz.

Luego saca la cabeza del pollo con las manos cuando la olla esté abierta, mete el cuerpo del pollo en la salmuera, espera hasta que la salmuera llene la cavidad abdominal, luego sácala para controlar el agua, y así de 3 a 5 veces, y luego póngalo en la salmuera. Coloque ambos pollos en la salmuera, ponga una rejilla y después de que la olla esté hervida, reduzca el fuego a bajo (siempre mantenga los fideos de sopa en la olla hirviendo, pero. sin hervir). Mantener este fuego durante 60-70 minutos y luego la olla estará lista.

Cómo comer:

Córtalo en trozos después de que se enfríe. Puedes comerlo directamente. También puedes diluir la salmuera con agua hervida fría y mezclarla con ajo picado. Se pueden mezclar aceite de chile y aceite de sésamo, aceite de sésamo, etc. y verter sobre los trozos de pollo en salmuera.

上篇: ¿Qué deben comer los hombres para reponer el esperma? Los 10 mejores alimentos para que los hombres repongan su esperma. El océano es rico en productos, entre ellos muchos suplementos masculinos. Además del pescado y las gambas, las ostras también pueden ser un alimento nutritivo. Pero tenga en cuenta que las ostras son ricas en colesterol y los pacientes con presión arterial alta deben utilizarlas con precaución. Ingredientes para papilla de pepino de mar: cantidad adecuada de pepino de mar, 100g de arroz con tallo o arroz glutinoso. Método: Remojar el pepino de mar y cortarlo limpiamente. Cortar y hervir en agua y cocinar junto con arroz para hacer gachas. Función: Tonificar riñón y esencia, nutrir la sangre. Puede usarse para tratar la espermatorrea, la fatiga, la disfunción sexual, la espermatorrea, la deficiencia renal y la micción frecuente. Ingredientes para la gelatina de piel de burro guisada en rompecabezas: 10 g de pepitas de rompecabezas, 19 g de Morinda officinalis, 10 g de baya de goji, 75 g de gelatina de piel de burro, 2 rodajas de jengibre, 2 hermosos dátiles rojos (eliminados), un poco de sal. Método: Remojar las fauces de pescado con anticipación y cortarlas en trozos para su uso posterior. Coloque los brotes de soja, Morinda officinalis, baya de goji, jengibre, azufaifa y gelatina de piel de burro en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cubra la olla, póngala en la olla, cocine a fuego lento en agua tibia durante 5 horas y tome. fuera. Agrega sal al gusto. Función: Indicaciones: Deficiencia renal, dolor y debilidad de cintura y rodillas, debilidad de piernas y pies, pérdida de frecuencia, extrañeza o elongación, enuresis después de ahogamiento, emisiones nocturnas y eyaculación precoz. Ingredientes para las tortas de ostras fritas: 500 g de carne de ostra fresca, 80 g de harina de soja, 1 huevo, 15 g de ajetes tiernos, 100 g de aceite cocido, sal, salsa de soja y pimienta. Método de preparación: (1) Mezcle la harina de soja con agua, agregue sal y ajo picado, viértalo sobre la carne de ostra y mezcle bien. (2) Calentar la manteca de cerdo en la olla, esparcir la carne de ostra uniformemente en el fondo de la olla, romper 1 huevo, esparcir uniformemente sobre la carne de ostra, darle la vuelta cuando la capa inferior de la carne de ostra esté crujiente, agregar una cantidad adecuada de manteca de cerdo, sofreír por ambos lados, agregar salsa de soja y pimienta y servir. Función: Sopa de pepino de mar y huevo de paloma yiyang y tonificante para los riñones Ingredientes: 20 gramos de cistanche deserticola, 150 gramos de pepino de mar, 4 dátiles rojos (pelados), 12 huevos de paloma y un poco de sal. Método: (1) Remoje bien el pepino de mar en agua con anticipación, retire los órganos internos y la membrana de la pared interna, lávelo con agua y déjelo a un lado. (2) Hervir los huevos de paloma en una olla con agua, sacarlos, remojarlos en agua fría, quitarles la cáscara y reservar. (3) Lavar la Cistanche deserticola con agua limpia, cortarla en rodajas y reservar. (4) Cuatro dátiles rojos, lavar con agua, beber y reservar. (5) Poner todos los ingredientes anteriores en una cazuela de barro, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego medio durante 3 horas y añadir un poco de sal al gusto. Función: Puede usarse para tratar la espermatorrea, fatiga, impotencia, espermatorrea, etc. Puerros estofados en salsa de ostras [comer puerros para nutrir los riñones y fortalecer el yang] Ingredientes: 30 g de salsa de ostras (también puedes utilizar carne de almejas), 60 g de puerros, un poco de sal. Método: (1) Remojar la salsa de ostras en agua tibia, lavar los puerros y cortarlos en gajos. (2) Ponga los puerros y la salsa de ostras en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto, sazone y sirva. Eficacia: nutrir el yin y fortalecer el yang. Camarones - Los camarones son deliciosos, muy nutritivos y medicinales. La medicina tradicional china cree que tiene un sabor dulce, salado y cálido, y que tiene efectos afrodisíacos, beneficiosos para los riñones, reponedores de esencias y promotores de la lactancia. Cualquier persona que haya estado enferma durante mucho tiempo, tenga dificultad para respirar, esté débil o no tenga ganas de comer, puede utilizarlo como alimento nutritivo. La gente suele comer camarones, que tienen el efecto de fortalecer el cuerpo. Mejillones: los mejillones también se conocen como verduras perla y verduras con cáscara. Es rico en proteínas, yodo, vitamina B, zinc, hierro, calcio y fósforo. Tiene un sabor salado y una naturaleza cálida, y tiene los efectos de calentar los riñones y fortalecer la esencia, reponer el qi y reponer las deficiencias. Es adecuado para la disfunción sexual masculina, la espermatorrea, la impotencia, el cansancio doméstico y la diabetes. Los hombres que comen con regularidad pueden fortalecer su cuerpo y mejorar su función sexual. La locha contiene proteínas, grasas, vitamina A, vitamina B1, niacina, hierro, fósforo y calcio de alta calidad. Es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tiene los efectos de nutrir el qi, nutrir los riñones y promover la esencia. Tiene un buen efecto en la regulación de la función sexual. Loach contiene una proteína especial que promueve la formación de espermatozoides. Los hombres adultos suelen comer locha, que puede nutrir y fortalecer su cuerpo. Carne de burro - Como dice el refrán: "Hay carne de ganso en el cielo y carne de burro en la tierra". La carne de burro es deliciosa y es un tipo de carne rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol. La medicina tradicional china cree que la carne de burro tiene un sabor dulce y fresco y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang, calmar los nervios y eliminar problemas. El riñón de burro, de sabor dulce y de naturaleza cálida, beneficia el yang del riñón, los tendones y los huesos. Puede usarse para tratar la impotencia, dolor de cintura y rodillas, etc. Ostras - Las ostras también se llaman ostras, almejas y ostras. Es rico en zinc, hierro, fósforo, calcio, proteínas de alta calidad, azúcar y otras vitaminas. Tiene un sabor salado y es de naturaleza ligeramente fría. Tiene los efectos de nutrir el yin y someter el yang, nutrir el riñón y la esencia astringente. Los hombres que comen ostras con regularidad pueden mejorar la función sexual y la calidad del esperma. Tiene un buen efecto sobre la espermatorrea masculina, la fatiga, la deficiencia renal y la impotencia. Codorniz - Codorniz Como dice el refrán: "Si quieres comer pájaros, primero cuenta las codornices". La carne de codorniz es tierna y fragante, fragante pero no grasosa, y siempre ha sido clasificada como el ave silvestre de mejor calidad. La carne de codorniz no sólo es deliciosa y nutritiva, sino que también contiene una variedad de sales inorgánicas, lecitina, hormonas y una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La carne y los huevos de codorniz son buenos tónicos y tienen un efecto nutritivo y fuerte. La medicina tradicional china cree que la carne de codorniz puede "tonificar los cinco órganos internos, reponer la esencia y la sangre, calentar los riñones y ayudar al yang". Los hombres que comen codornices con regularidad pueden mejorar la función sexual, aumentar la fuerza y ​​fortalecer sus músculos y huesos. 下篇: ¿Se pueden comer las hojas de jengibre?

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