Cómo hacer brotes de bambú secos y salados

Ingredientes para preparar: cuatro brotes de bambú frescos, un poco de sal.

1. Corta la parte vieja de los brotes de bambú, luego córtala a lo largo para pelar las cáscaras. Después de pelar los brotes de bambú, corta la piel vieja de la parte inferior de los brotes de bambú.

2. Cortar primero en rodajas, luego cortar en trozos gruesos y escurrir el agua.

2. Vierta los brotes de bambú rallados en un recipiente limpio, agregue sal y revuelva hasta que todos los brotes de bambú estén cubiertos.

3. Sigue frotando los brotes de bambú triturados hasta que salga el agua, luego viértelo en una botella de vidrio limpia, sin agua y sin aceite, y presiónala con fuerza.

4. Tapar, sellar y guardar, marinar en un lugar fresco durante 1 mes aproximadamente.

5. Los brotes de bambú ya están encurtidos.