¿Todavía hay aceite usado disponible en la mayoría de los restaurantes?

Cocinar en restaurantes profesionales, donde los profesionales hacen cosas profesionales, es más rápido, sabe mejor y es más nutritivo. Esto es una especie de progreso social. Sin embargo, un fenómeno tan bueno y con muchos beneficios no siempre puede garantizar la higiene de los alimentos, especialmente el problema del "aceite de alcantarilla" que todos conocemos tácitamente y que ha sido difícil de erradicar.

Debido a que cocinar comida china requiere mucho aceite, el aceite de cocina se ha convertido en uno de los principales costos para los operadores de restaurantes. Poco a poco, muchas empresas sin escrúpulos empezaron a utilizar aceite de cocina reciclado, también conocido como "aceite de canalón", para reducir el coste de los ingredientes alimentarios.

La palabra "aceite de canalón" es muy vívida y pensar en esa imagen hace que la gente se sienta enferma. Pero no podemos saber qué restaurante usó aceite para canalones, por lo que solo podemos consolarnos diciendo que "¡no está limpio y no será desagradable comerlo!".

Muchos negocios todavía tienen algo de aceite para canalones, Entonces, ¿cómo evitar que el aceite de alcantarilla se mezcle? ¿Qué pasa con nuestra comida?

¿Descubierto por la conciencia empresarial? Obviamente, esto no es realista. ¿Confiar en una fuerte regulación gubernamental? Esto puede resultar difícil de lograr. Después de todo, es imposible que el gobierno dedique tanta mano de obra y recursos materiales a hacer esto. Puede ser más difícil identificarlo por tu cuenta: no siempre puedes llevar contigo tiras reactivas y equipos, y no siempre puedes elegir comer en grandes marcas, que no pueden garantizar la seguridad.

Debido a que es difícil de identificar, utilizar "aceite de canalones" es muy injusto para las empresas de restauración que utilizan aceite de cocina normal. El costo de sus ingredientes es relativamente más alto, pero los alimentos que elaboran tienen el mismo aspecto, por lo que las ganancias, naturalmente, se verán afectadas. Como resultado, el negocio de los buenos restaurantes se ha vuelto cada vez más difícil debido a la competencia de los restaurantes de "aceite de alcantarilla", y tienen que optar por utilizar aceite de alcantarilla o simplemente cerrar. Con el tiempo, algunas zonas de comedor de bajo nivel se convirtieron en "calles de aceite de alcantarillado". Esta es una típica moneda mala que persigue un buen efecto.

Por lo tanto, la forma más fundamental de resolver el problema del "aceite para canalones" es evitar que las empresas de catering que utilizan aceite para canalones y las que no lo utilizan compitan en la misma plataforma.

Por supuesto, se puede permitir que la tienda utilice una palabra mejor, como "aceite reciclado" en lugar de aceite para canalones. Al fin y al cabo, la palabra aceite para canalones suena demasiado apetecible. Al mismo tiempo, el gobierno también necesita legislar para castigar severamente a las empresas deshonestas y regular los canales de reciclaje de aceite comestible. Al mismo tiempo, es necesario movilizar plenamente a los medios de comunicación y a las personas para llevar a cabo la supervisión y denunciar a los comerciantes deshonestos de manera oportuna.

Por otro lado, esta medida también incentivará a las empresas recicladoras de aceites comestibles a mejorar su tecnología, mejorar las condiciones higiénicas de los productos derivados del aceite reciclado o encontrar otros mercados.