¿Cómo hacer pescado picante exclusivo?

Carpa herbívora; pez Bugi

Segundo elemento

Patatas

Cinco

Brotes de soja

500 gramos

Gluten

200 gramos

Verduras verdes

200 gramos

Condimentos

Aceite

500 ml

Condimento para pescado tierno de pimiento verde

1 paquete

Pimiento seco

Cantidad adecuada

Cilantro

Cantidad adecuada

Pasos

1 Prepare una bolsa de condimentos, que contiene cuatro bolsas, a saber, panecillos de pescado en escabeche, panecillos con salsa, panecillos con aceite y panecillos secos.

2. Quitar las escamas y las vísceras del pescado, limpiarlo, cortarlo en trozos con un cuchillo y partirlo por la mitad. Espolvoree los ingredientes del pescado marinado en la bolsa de manera uniforme sobre los trozos de pescado, revuelva uniformemente con las manos y póngalo en el congelador para marinar durante la noche, principalmente para realzar el sabor.

3. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en forma de rombos con una vitrocerámica, enjuagarlas con agua, escurrirlas y reservarlas, lavar el gluten y cortarlas en tiras o bloques; y escurrirlas. Reservar; recoger y lavar las verduras, escurrir y reservar. Lavar y cortar el cilantro en trozos y reservar.

4. Poner en el wok, verter un tercio del aceite (unos 500ML) en el wok, calentar según la cantidad de patatas que puedas coger, meter las patatas y freír hasta que estén doradas ( el objetivo es que las patatas tomen forma y no se pudran fácilmente), las sacamos y las ponemos en un bol y las alisamos.

5. Continuar calentando el aceite utilizado para freír las patatas, poner los trozos de pescado en la sartén y sofreír a fuego medio. No te des la vuelta rápidamente. Una vez determinada la forma, voltee y fría hasta que ambos lados estén dorados. Saca dos cucharadas de aceite y reserva.

6. Agregue una cantidad adecuada de agua a la vaporera, retire el gluten, exprima el agua y extiéndala sobre las patatas, seguido de los brotes de soja y las verduras, del mismo modo que el anterior. p>

7. Poner aceite en la olla, calentar el aceite restante, verter la bolsa de salsa en la bolsa de material en la olla, sofreír a fuego lento, luego verter el agua de cocción en la vaporera (simplemente remojar el pescado). trozos), llevar a ebullición y poner en el frito. Después de que los trozos de pescado estén listos, tapar la olla, poner a fuego medio y esperar unos 8-10 minutos, luego poner la bolsa de aceite en la bolsa, darle la vuelta. uniformemente y sírvelo en un plato.

8.Por último, espolvorear los ingredientes secos del paquete de manera uniforme sobre la superficie de los trozos de pescado, luego agregar una cantidad adecuada de pimienta (según el gusto personal), calentar dos cucharadas de aceite hasta que esté a 80ºC. % caliente y viértalo sobre el cilantro seco. Espolvorea cilantro encima de los ingredientes (a mi esposa le encanta el cilantro, así que le pongo más). .....Hecho.

Consejos

1. Al freír especias, asegúrate de usar fuego bajo, el fuego se quemará fácilmente;

2 También puedes agregar coliflor en el interior. ;

3. Se puede agregar cilantro o no (según el gusto personal);

4. Si te gusta adormecer, puedes agregar más ají.