¿Se puede añadir vino de arroz al guiso de cordero con rábano blanco?
Editor especial de platos
El cordero guisado con rábano blanco elimina el olor a cordero y el sabor es suave y fragante. Necesitas 500 gramos de rábano blanco y 250 gramos de cordero.
Ingredientes alimentarios (20 fotos)
g, 30 g de salsa de soja, 50 g de azúcar, 15 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 2 anís estrellado, 50 g de aceite vegetal, vino de cocina, sal y cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Edición de ejercicios
Ejercicio 1
1. Lavar el cordero, cortarlo en trozos cuadrados de 5 cm, blanquearlo en agua caliente, escurrirlo y reservar.
2. Cortar los rábanos en trozos cuadrados de 5 cm, blanquearlos en agua caliente y reservar para sopa.
3. Poner 50 gramos de aceite en la sartén de hierro. Cuando el aceite esté caliente al 70%, añadir el azúcar y remover continuamente con una pala hasta que el azúcar burbujee. Añadir la carne y sofreír. Una vez que la carne tenga un color uniforme, agregue 50 gramos de salsa de soja, junto con cebollas verdes, jengibre y anís. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue agua tibia. Después de cocinar a fuego lento, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento. Cuando la carne y el rábano estén cocidos, vierta el rábano en la olla y agregue sal. Cuando la carne y el rábano estén cocidos, retire el glutamato monosódico de la olla y póngalo en un bol para consumir.
Ejercicio 2
1. Lavar el cordero, cortarlo en trozos, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y escurrirlo de la misma manera, cortar el rábano en trozos, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo;
2. Cuando el aceite de la olla esté caliente al 70%, agrega el azúcar y revuelve constantemente con una espátula.
Imagen del producto terminado (19)
Añadir el cordero y sofreír hasta que el azúcar burbujee.
3. Después de que la carne tenga un color uniforme, agregue la salsa de soja, las cebollas verdes, el jengibre y el anís, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue agua tibia. Después de hervir, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento.
4. Cuando la carne esté madura, vierte el rábano en la olla, agrega sal, guisa la carne y el rábano hasta que estén cocidos y agrega aceite de sésamo antes de servir.
Explicación
El cordero es más tierno que la carne de res, más fácil de digerir, tiene un alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, más fosfolípidos y menos grasa que la carne de cerdo y de res. Además, el cordero es rico en zinc, que puede aliviar las náuseas matutinas de las mujeres embarazadas.
Ejercicio 3
Ingredientes: rábano blanco y cordero (Qingyang)
Accesorios: jengibre, ajo, cebolla.
Condimentos: salsa de soja, esencia de pollo, sal.
Rábano blanco guisado con cordero
Ejercicio:
1 Lavar el rábano, pelarlo, cortarlo en pétalos, picar el jengibre, picar la cebolla de verdeo. y pica el ajo.
2. Poner el aceite en la sartén, sofreír el jengibre picado y el ajo, y sofreír el cordero cuando cambie de color, añadir el rábano, añadir las chalotas y añadir una cantidad adecuada de agua. No utilices el cordero ni el rábano.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar la salsa de soja, agregar color, agregar la esencia de pollo y una cantidad adecuada de sal, luego reducir el jugo y servir.