Una receta sencilla de fideos de cerdo estofados

Fideos guisados ​​de cerdo

Ingredientes: 75 g de panceta de cerdo desmenuzada del noreste, 100 g de col encurtida del noreste, 100 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal

Método:

1) Remojar la panceta de cerdo del noreste en agua tibia a unos 70 grados durante 7-8 minutos;

2) Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados

3) Triture el repollo encurtido del noreste;

4) Saque los fideos grandes remojados, enjuáguelos con agua fría y agárrelos con las manos para evitar que se peguen.

5) Agregue aceite; al wok, ponga a fuego medio y baje. Agregue la panceta de cerdo y fría hasta que esté tierna, luego agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes;

6) Agregue media cucharada de sal, salsa de soja oscura, y vino de cocción y cocinar hasta que la carne cambie de color;

7 ) agregar el repollo encurtido y sofreír, luego agregar media olla de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento, y cocine a fuego lento hasta que el agua se reduzca al 80% seco.

8) Finalmente agregue el repollo encurtido, agregue media cucharada de sal y revuelva. Si el color no es lo suficientemente oscuro, agregue. una pequeña cantidad de salsa de soja oscura.