¿Cómo sofreír rana toro?
Condimentos: vinagre, esencia de pollo, ajo, ají seco, vino de cocción, salsa de soja, cebolla de verdeo.
1. Pela dos ranas toro, lávalas y pícalas en trozos pequeños.
2. Marinar con salsa de soja, unas gotas de vinagre, sal, esencia de pollo, pimienta negra y vino de cocción durante media hora aproximadamente.
3. Cortar en trozos el jengibre picado, la guindilla seca, el ajo picado, la cebolla, dos pimientos verdes y una cebolla y sofreír en la sartén con aceite hasta que estén medio cocidos.
4. Saltear las chalotas, el jengibre, el ajo y los chiles secos en una sartén.
5. Añade la rana toro marinada y sofríe durante 2-3 minutos. Espera hasta que la carne de rana se ponga blanca y firme, entonces estará lista para servir.
6. Agregue la salsa de fideos dulces al cárter de aceite, la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras, agregue medio tazón de agua y deje hervir a fuego lento. Caliente, revuelva uniformemente, agregue la rana toro y el pimiento verde, saltee durante 1-2 minutos para permitir que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente con la salsa.
7. Está fuera del bote.