Se completa la receta de verduras dulces al vapor, gracias a los internautas por su apoyo

1) Cerdo al vapor

Este plato es relativamente sencillo de preparar. Debes cocinarlo al vapor en una vaporera hasta que la carne se ablande. Se caracteriza por su color rojo brillante, sabor salado y ligeramente picante. La carne es grasa pero no grasosa, fácil de digerir y la batata es ligeramente dulce, cerosa y sabe bien. También puedes utilizar guisantes o calabazas en lugar de batatas. Además, no es necesario añadir sal a este plato, porque el sabor salado del Pixian douban y el tofu fermentado es suficiente. En los supermercados se pueden conseguir fideos de arroz con cerdo al vapor y Pixian Douban.

Ingredientes

300 g de panceta de cerdo con piel, 200 g de boniato, 5 ml de aceite vegetal, 60 g de fideos de arroz con cerdo al vapor, 5 g de berros Pixian picados, 10 ml de tofu y 4 gramos de trozos pequeños de tofu fermentado, 1 gramo de ají, 5 gramos de arroz con jengibre, 5 gramos de arroz con cebolleta y 1 gramo de ají.

Método de elaboración

1. Quitar la piel a la panceta y cortarla en trozos de 4 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos de unos 3 cm cuadrados.

2. Ponga las rodajas de carne en la olla, agregue 5 ml de aceite vegetal, berros Pixian, tofu, medio trozo de tofu, pimienta, arroz con jengibre, arroz con cebolla verde, pimienta y finalmente agregue un un poco de agua o sopa fresca, fideos de arroz, mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos.

Al mismo tiempo, puedes poner suficiente agua en la vaporera y hervirla a fuego alto.

4. Agregue papel encerado para cocinar al fondo de la vaporera, luego coloque las batatas cortadas en el fondo de la vaporera y luego coloque las rodajas de carne preparadas sobre las batatas. De esta manera, cuando se cocine al vapor, la salsa se mezclará con las batatas, dándoles sabor. Coloque la canasta vaporera dentro de la canasta vaporera y observe el vapor. Tenga cuidado de no secar el agua de la olla al cocinar al vapor.

5. Cocer al vapor a fuego medio durante 1 hora aproximadamente hasta que la carne y los boniatos se ablanden, sacar la vaporera y servir.

2) Tortuga al vapor con salsa de soja

Ingredientes: rodajas de tortuga, vino de cocción, sal y pimienta, cebolla, jengibre, ajo en polvo, aceite para ensalada, azúcar, jengibre rallado, chile y rodajas de cebolla verde, pescado al vapor, salsa de soja y aceite caliente.

Método de trabajo

1. Preparar los ingredientes, cortar la tortuga en rodajas y marinar con vino de cocción, sal, pimienta, cebolla, jengibre y ajo en polvo, aceite para ensalada y azúcar. .

2. Luego dispóngalo en un plato y agregue el jengibre rallado, el pimiento y la cebolla verde.

3. Después de que hierva el agua de la olla, póngala en la olla y cocínela al vapor durante 7 a 8 minutos.

4. Retire el exceso de sopa, agregue jengibre rallado, cebollas verdes y chiles, vierta la salsa de soja de pescado al vapor y vierta aceite en la olla.