¿Cómo guisar pechuga de ternera para que quede deliciosa y suave?
Muchas personas pueden encontrar que la pechuga de ternera guisada no queda deliciosa al guisarla en casa. Tiene un sabor añejo y amaderado. ¿Qué pasó? Un paso más antes de estofar la pechuga. La pechuga de ternera queda suave y no grasosa. Presentemos la forma correcta de guisar pechuga de res y veamos qué paso se debe agregar antes de guisar pechuga de res.
El primer paso es procesar la pechuga. Después de comprar pechuga de res fresca en el mercado de verduras, lávela con agua. Asegúrese de lavarla varias veces. Corte la pechuga de res en trozos pequeños, vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla, ponga la pechuga de res en una olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción al agua, espere hasta que el agua de la olla esté caliente y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Apaga el fuego.
El segundo paso es sofreír la pechuga de ternera. Después de limpiar la pechuga de res, colóquela en una canasta para escurrir el agua. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, coloque la pechuga de res en la olla y saltee lentamente a fuego lento. Después de que la grasa de la superficie de la pechuga de res esté frita y fragante, puede agregar un poco de sal comestible, sofreír durante aproximadamente uno o dos minutos, verter una cantidad adecuada de agua caliente y agregar alimentos crudos.
Paso 3: Guisar la pechuga de ternera. Sacar la cazuela, pasar la pechuga de ternera a la cazuela, tapar y cocinar a fuego lento. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar durante aproximadamente una hora. Después de limpiar las patatas, las cebollas, los tomates y los demás ingredientes, colócalos en la olla y cocínalos a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agrega un poco de pimienta y apaga el fuego.
¿Ya sabes cómo guisar pechuga de ternera en casa? De hecho, al guisar pechuga de res en casa, para evitar que la pechuga de res quede demasiado grasosa durante el proceso de guisado, todos deben agregar un paso antes de guisar la pechuga de res, que consiste en sofreír la pechuga de res en la olla para Un rato. Algunas personas pueden blanquear la pechuga de res y ponerla directamente en la olla para guisar. Esto es incorrecto. Agregar salteado antes de guisar la pechuga de res hará que la pechuga de res guisada tenga un sabor perfecto y un sabor particularmente fragante, así que no ignore este paso clave antes de guisar la pechuga de res.