¿A qué tipo de maíz pertenece?
El maíz es un cultivo importante y se utiliza ampliamente en alimentos, piensos, etanol y otros campos. Según las características fisiológicas y los cambios morfológicos externos, la vida del maíz se divide en tres etapas de crecimiento diferentes (etapa de plántula, etapa de mazorca, etapa de floración y etapa de grano) y 12 etapas de crecimiento. En términos de tiempo de recolección, el maíz dulce sembrado en primavera generalmente es 22 días después de la extracción de las borlas, y el maíz ceroso es 25 días después de la extracción de las borlas.
Variedades de maíz
1. Maíz dulce: El endospermo del maíz dulce contiene más azúcar y agua. Cuando madura, el agua se evapora y se encoge o se encoge. El maíz dulce no sólo tiene un alto contenido de azúcar en el endospermo, sino que también tiene características de endospermo que son diferentes a las del maíz común. Según los diferentes genotipos y propiedades del endospermo, el maíz dulce se puede dividir en maíz dulce común, maíz dulce mejorado y maíz súper dulce.
2. Maíz ceroso: también conocido como maíz pegajoso, originario de China. Dado que el almidón de su endospermo está casi compuesto de amilopectina, tiene un sabor dulce y delicado, lo que lo convierte en un tipo ideal para comer fresco. La diferencia entre amilopectina y amilosa es que el peso molecular de la primera es mucho menor que el de la segunda y su digestibilidad es superior a 20.
3. Maíz alto en aceite: se refiere al tipo de maíz cuyo contenido de aceite de semilla supera el 8. Debido a que el aceite de maíz existe principalmente en el embrión, intuitivamente hablando, los embriones del maíz con alto contenido de aceite son más grandes.
4. Maíz rico en almidón: se refiere a maíz especial con un contenido de almidón en grano superior al 70%. En las semillas de maíz comunes, la amilosa representa aproximadamente el 27% del contenido de almidón y la amilopectina representa aproximadamente el 73%. El maíz ceroso 100 es amilopectina.