¿Cómo hacer que el hígado de cerdo esté tierno y delicioso?
Ingredientes: 250 gramos de hígado de cerdo, materiales auxiliares: 25 gramos de hongos secos, condimentos: 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 10 gramos de vino de arroz, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de aceite de sésamo, guisantes, 5 gramos de almidón, 50 gramos de aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Remojar el hongo negro en agua fría, quitar las impurezas, destrozarlo y limpiarlo.
2. hígado, cortado en rodajas finas;
3. Picar la cebolla y triturar el jengibre; mezclar almidón y agua para obtener almidón de agua;
4.
5. Blanquear el hígado de cerdo en agua caliente para controlar la humedad.
5. Poner aceite vegetal en la olla, sofreír las rodajas de hígado de cerdo hasta que estén 80% calientes. luego sofreír en la sartén con aceite unas cuantas veces;
6. Agregar el vino de cocción, la cebolla verde picada, el jengibre rallado y la sal refinada, luego sofreír hasta que el hígado de cerdo esté cocido y verter en un colador;
7. Dejar el aceite de fondo en la olla, sofreír los hongos a fuego alto.
8. el hígado a la olla;
9. Agregue inmediatamente el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente.
Consejos
Consejos de salud:
1. El hongo negro es un hongo coloidal comestible y medicinal delicioso y de alta calidad, y también es una especialidad famosa en mi país . Sus ingredientes tienen actividad antitumoral y tienen ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre determinados tumores. Compatible con el hígado de cerdo, se utiliza para tratar a pacientes de edad avanzada con cáncer de hígado en etapa temprana. No solo tiene un buen efecto tónico para el hígado y los riñones, sino que también tiene un evidente efecto terapéutico auxiliar.
2. Repone el hígado y los riñones, fortalece el organismo y combate el cáncer. Indicado para el cáncer de hígado y el cáncer del tracto digestivo.
Gramos alimentarios compatibles:
Hígado de cerdo: El hígado de cerdo no se debe comer con pescado, carne de ave, trigo sarraceno, coliflor, soja, tofu, carne de codorniz, no se debe comer faisán; con brotes de soja y tomates, pimientos, edamame, espino y otros alimentos ricos en vitamina C deben consumirse juntos, el hígado de animal no debe consumirse junto con vitamina C, medicamentos anticoagulantes, levodopa, Youjiangling y fenelzina;
Hongo negro (seco): El hongo negro no se debe comer con los caracoles. Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos, los caracoles fríos y los hongos negros resbaladizos no favorecen la digestión y no deben comerse juntos.
Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongo negro y faisán juntos. El faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.
Los patos salvajes no deben comer hongos. El pato salvaje tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, lo que lo hace propenso a la indigestión.