Consejos para ahumar embutidos con azúcar

1. La forma correcta de ahumar alimentos cocidos con azúcar es:

2. Utiliza una olla grande de hierro y esparce aserrín en el fondo de la olla.

3. Espolvorear con té, azúcar y alambre de púas. Coloque la cebolla entera sobre la malla de alambre, con la carne encima, con la piel hacia arriba.

4. Tapar la olla, poner la olla al fuego y utilizar el fuego para quemar el material ahumado hasta que salga el humo. Ahumar durante unos 10 minutos, la carne quedará cocida después de colorear.

5. Dejar enfriar un poco, untar con aceite de sésamo, cortar en rodajas finas y servir en un plato.

6. Si es posible, se pueden utilizar agujas de pino y agujas de pino en lugar de azúcar y té. Los alimentos cocidos ahumados con agujas de pino tendrán un ligero aroma a pino.