¿Está bien usar carne de res cocida estofada para hacer fideos con carne?

¿Puedo utilizar carne de res cocida estofada para hacer fideos con carne? Mucha gente prefiere los fideos con carne, que son ricos en almidón dulce y suave, azúcar, proteínas, calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y otros minerales. Veamos si podemos usar carne de res estofada cocida para hacer fideos con carne.

¿Puedo utilizar carne de res cocida estofada para hacer fideos con carne? 1 ¡Por supuesto! La forma más rápida es cocinar la carne en una olla a presión durante 15 minutos por la mañana, luego abrir la tapa y dejar la carne en remojo. Cuando regrese del trabajo, agregue agua y sal a la olla, agregue un huevo entero, agregue los fideos después de que hierva el agua, ponga los fideos cocidos en la sopa de carne estofada preparada por la mañana, agregue algunos trozos de carne. , y agregue los fideos de huevos recién cocidos y espolvoree con la cebolla. "

¿Cómo hacer fideos de ternera con ternera cocida?

Primero, fideos de ternera estofados

Ingredientes: 600 g de pechuga de ternera, 1 zanahoria, 1 cilantro, jengibre, cebolla de verdeo, 1 anís estrellado, 1 fresa, 2 nuez moscada, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de tomate

Práctica:

1. Poner en una olla con agua fría, agregar medio trozo de jengibre picado, cocinar por 1 minuto, enjuagar la carne con agua tibia.

2 Cortar en dados el jengibre y picar la estrella. anís

3. Poner aceite en la olla, sofreír la carne, el anís estrellado, la fresa y la nuez moscada, luego agregar el jengibre y la cebolla verde y sofreír uniformemente. >4. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de tomate, saltee, hierva con agua caliente, cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, agregue sal y zanahorias y continúe cocinando. 20 minutos

2. Fideos picantes con ternera

Ingredientes: 600g de ternera, 15g de cebolla, 15g de jengibre, un poco de fideos, 10g de sal, 10g de azúcar, 5ml de salsa de soja. salsa de tomate, 15g de salsa de chile

Ejercicio:

1. Blanquear la carne y cortarla en trozos pequeños.

2. caliente, agregue los trozos de carne y sofría hasta que cambien de color. Agregue varios condimentos, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre y cocine hasta que la carne esté tierna.

3.

3. p>Ingredientes: 1 trozo de carne de res cocida, 2 tomates, fideos secos, cebolletas picadas, sal, pimienta negra, glutamato monosódico, aceite de sésamo y cilantro.

Práctica:

. 1. Cortar la carne cocida en trozos pequeños; pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar las cebolletas picadas y sofreír. sofreír a fuego alto hasta que los tomates se conviertan en una pasta, agregar 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta negra, sofreír uniformemente,

3. Vierta suficiente agua hirviendo y deje hervir. Tapar a fuego lento y cocinar por 15 minutos. Abrir la tapa y agregar los fideos. Bajar a fuego lento y cocinar hasta que los fideos estén cocidos.

4. poco de glutamato monosódico, aceite de sésamo y cilantro picado >

Cuarto, caldo de ternera

Ingredientes: jamón de ternera, astrágalo, jengibre, poria, wolfberry y cebolla

Práctica:

1. Poner la pierna de res en una olla con agua fría y cocinarla un rato a fuego medio. Echar el agua sangrante.

2. Colóquelo en la pierna de res y llénelo con agua, agregue el astrágalo, el jengibre, la poria, la baya de goji y la cebolla verde, luego agregue la cantidad adecuada de vino Shaoxing y deje hervir, retire la espuma, siga hirviendo a fuego lento y cocine a fuego lento. 3 horas hasta que estén crujientes

3. Cocine los fideos y retírelos, llénelos con un plato de sopa, agregue la carne y espolvoree con cebollino y cilantro. >5. Fideos de ternera con chucrut Laotan

Ingredientes: Lasaña, 100 g de ternera, 30 g de chucrut, 20 g de brotes de bambú de invierno, 4 mijos picantes, lechuga, 1 cucharada de salsa picante Lee Kum Kee, 1 cucharada de Hunan picado. pimienta, vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo.

Práctica:

1. Cortar la carne en tiras y marinarla con maicena, salsa de soja y aceite de sésamo durante un rato, cortar en trozos la col encurtida, el mijo, el picante y los brotes de bambú; .

2. Agregue aceite a la olla, saltee el mijo, el repollo encurtido y los brotes de bambú de invierno hasta que estén fragantes, sofría la carne de cerdo desmenuzada, agregue 1 cucharada de salsa de chile y sofría uniformemente.

3. Hervir agua en una olla sopera pequeña, añadir los fideos y blanquear la lechuga.

4. Ponga la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre y la esencia de pollo en el fondo del bol, agregue los fideos cocidos y saque una cucharada de pimienta de Hunan picada.

6. Fideos caseros con carne

Ingredientes: carne de res, fideos, chiles secos, cebolla, jengibre, ajo, sal y pimienta, salsa de soja, sal, esencia de pollo, vino de cocción.

Ejercicio:

1. Lavar la carne, remojarla en agua durante 20 minutos, sacarla, cortarla en trozos, añadir sal, salsa de soja, sal y pimienta, azúcar. , esencia de pollo y vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante más de 3 horas.

2. Vierta el aceite en la olla, caliente hasta que esté 50% caliente, agregue los chiles secos, la cebolla, el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

3. Agrega los dados de carne marinados, sofríe hasta que el color se vuelva blanco, agrega la marinada y un poco de agua hasta que se sumerja.

4. Después de que la sopa hierva, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, cocine a fuego medio durante 30 minutos, luego agregue una cantidad adecuada de sal después de que los fideos estén cocidos, sáquelos y agregue la carne; jugo.

7. Auténticos Fideos con Carne de Lanzhou

Ingredientes: un trozo de carne, algunos huesos de carne, cebolla, rodajas de jengibre, anís estrellado, anís, hojas de laurel, frutos de la hierba, hinojo, pimienta. , pimienta blanca Pimienta, galanga, nuez moscada, granos de pimienta de Sichuan, amomum villosum, piel de mandarina, kaempferol.

Ejercicio:

1. Lave la carne y los huesos de res con agua limpia y déjelos en remojo durante al menos 4 o 5 horas, enjuague los condimentos con agua y póngalos en la bolsa de condimentos; uso posterior.

2. Cortar la carne en trozos, de medio kilo a la vez, y ponerlos en la olla con agua caliente junto con los huesos de la carne. Después de que el fuego hierva, retire la espuma, agregue el paquete de condimentos y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté cocida. Sacar, dejar enfriar, cortar en cubos y reservar.

3. Después de que los huesos continúen cocinándose en la olla durante 2 horas, apaga el fuego y saca el paquete de condimentos.

4. Lavar el cilantro; lavar y picar los ajetes; cortar el rábano blanco en rodajas en forma de abanico, blanquearlo en agua hirviendo y enfriarlo en agua fría.

5. Tome otra olla, agregue la sopa de carne cocida, agregue las rodajas de rábano blanco enfriadas, cocine hasta que estén suaves, agregue sal y reserve.

6. Hierva una olla con agua hirviendo, agregue los fideos, sáquelos después de cocinarlos, vierta la sopa de carne, las rodajas de rábano, espolvoree con cubos de carne, cebolla picada, ajo y cilantro picado. , agrega aceite y semillas de chile según preferencia.

Después de leer este artículo “Cómo hacer fideos de ternera con ternera cocida”, ¿crees que nos resulta muy sencillo y fácil hacer fideos de ternera? Siete sabores diferentes pueden satisfacer tus diferentes estados de ánimo y gustos a lo largo de la semana. ¿Estás listo para este plato de fideos con carne? Acompáñanos a preparar un plato de fideos con carne que te saciará y tendrás una deliciosa cena casera.

¿Puedo utilizar carne de res cocida estofada para hacer fideos con carne? 2. Cómo hacer fideos con ternera

Preparar los ingredientes

Ternera, cebolla, jengibre, pimiento, anís estrellado, canela, laurel, salsa de soja, salsa de ostras, salsa hoisin (salsa de soja también es aceptable), vinagre balsámico.

Cuatro, verduras, cilantro.

La carne de ternera es mejor elegir tendón de ternera. Yo utilicé dos trozos de solomillo. La marinada utiliza granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela y hojas de laurel, todo lo cual hacemos nosotros mismos. También puede elegir paquetes de adobo ya preparados, lo cual es más conveniente. Me gusta la comida picante, así que puedo agregar un poco de chile seco.

Método de trabajo

1. Remojar la carne en agua durante más de media hora, quitarle la sangre y limpiarla. Luego ponlo en una olla y escaldalo.

2. Después de blanquear la carne, quitar la espuma con agua limpia y envolver los ingredientes anisados ​​con una gasa. Coloque los panecillos, las cebolletas, el jengibre y la carne en la olla a presión y agregue agua hasta que no se coma más carne. Agregue salsa de soja ligera, salsa hoisin, salsa de ostras y sal, luego cubra la tapa y comience a presionar durante unos 15 minutos. Si quieres que el sabor sea más fuerte, se recomienda utilizar una cacerola y colocarla en la estufa de gas, lo que tomará más tiempo.

3. La carne guisada no debe estar muy podrida, basta con introducirla con unos palillos, siempre que se pueda introducir. El guiso queda tan blando que al final todo se deshace fácilmente.

Después de marinar la carne, déjala a un lado para que se enfríe. Nunca lo cortes mientras esté caliente, se desmoronará todo.

A continuación, empezamos a hacer fideos artesanales con fideos.

Al hacer fideos hechos a mano, debes endurecerlos para que los fideos enrollados queden deliciosos.

4. Vierta dos tazones de harina en un recipiente, agregue agua mientras revuelve y amase los fideos hasta formar pequeños flóculos.

Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante unos diez minutos.

En este momento puedes preparar algunas guarniciones, cortar las verduras en gajos y picar el cilantro.

5. Una vez que la masa se despierte, empieza a extenderla. Primero extienda la masa hasta formar una hoja. Si la masa es demasiado grande, divídela por la mitad.

Estirar la masa, espolvorear un poco de harina para que no se pegue, luego doblarla y cortarla en fideos con un cuchillo.

6. Hervir agua en otra olla. Después de que el agua hierva, agrega los fideos y revuelve con los palillos. Cuando la olla vuelva a hervir, agregue las verduras y cocine juntas.

La carne debe estar fría mientras hacemos los fideos. La carne estofada debe cocinarse con anticipación y tardará un tiempo en enfriarse.

Cortar la carne en rodajas y colocarla en un plato y reservar.

Robé dos piezas mientras cortaba. La fragancia es tan picante que no puedes dejar de comerla.

Una vez cocidos los fideos, sácalos, ponle unas lonchas de carne encima y finalmente vierte dos cucharadas de sopa de carne, espolvorea con un poco de cilantro en polvo y rocía con un poco de vinagre balsámico y un El plato de fideos con carne hechos a mano está listo.

Los niños regresaron de la escuela y les sirvieron un plato de fideos con carne caseros. Después de verlo, se le hizo la boca agua y se comió dos tazones seguidos.

¿Puedo utilizar carne de res cocida estofada para hacer fideos con carne? 3. Enseñarte 6 formas de hacer fideos con carne caseros.

Fideos de ternera picantes

Ingredientes

Pechuga de ternera, fideos, verduras, cebolla verde y jengibre, azúcar de roca, Pixian Doubanjiang.

2 ingredientes secos, 1 anís estrellado (sin semillas), 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 hojas de hinojo, 20 de hinojo, 6-8 chiles secos y 1 canela. Mételo en la bolsa y reserva.

1. Cortar la carne en trozos, ponerla en una olla y añadir agua fría. Agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y la pimienta y cocine para extraer la sangre.

2. Dejar el aceite en la olla, agregar el azúcar de roca y sofreír hasta que los dátiles se pongan rojos. Agrega la cebolla, el jengibre, la pechuga de res, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y. sofríe uniformemente.

3. Luego agrega agua caliente, mete en la bolsa seca, lleva a ebullición a fuego alto, cocina a fuego medio (o ponlo en una olla a presión) y finalmente agrega sal.

4. Cuece los fideos y las verduras, ponlas en un bol, añade la carne y el caldo de ternera y listo.

Fideos de ternera estofados

Alimento

1 libra de ternera

Método de trabajo

1. en agua fría Remojar en agua sangrante durante más de 1 hora para eliminar el olor a pescado y luego lavar con agua varias veces. Cortar en cubos.

2. Añade a la cazuela agua fría, 3 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de vino de cocción. Agrega los cubos de carne y hierve, retira el polvo flotante, guarda la sopa y guisa la carne más tarde.

3. Agrega aceite al wok, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca, sofríe hasta que se derrita, agrega la carne, sofríe uniformemente, agrega 2 cucharadas de salsa de soja y sofríe media cucharada. cucharada de salsa de soja.

4. Freír la pasta de judías en aceite rojo y añadir 1 cucharada de vino de cocción.

5. Después de freír el agua, añade un bol pequeño de sopa de ternera cocida y cocina durante unos 5 minutos, luego regrésalo a la cazuela y continúa cocinando a fuego lento durante 2 horas.

6. Si quedan fideos, puedes añadir un poco de sal al gusto. Después de que los fideos estén cocidos, agregue una cantidad adecuada de sopa de estofado de carne ~ solo agregue un poco de sopa de fideos ~

Fideos de carne con chucrut

Ingredientes,

Un trozo de ternera, un puñado de chucrut, dos o tres pimientos mijo, un poco de jengibre y azúcar de roca.

Paquete de anís,

Dos hojas de laurel, dos canela, dos chiles secos, un anís estrellado, un poco de pimienta, dos frutos de hierba y un poco de hinojo.

Pasos

1. Cortar la carne y dejarla en remojo durante media hora para que absorba la sangre. No pongas aceite en la olla, solo pon las rodajas de carne encima y fríe hasta que se doren por ambos lados, luego métela en la olla a presión.

2. Golpee el jengibre con el dorso de un cuchillo, ponga aceite en la olla, ponga el azúcar de roca de jengibre en el jugo de azúcar cocido, agregue una cucharada de salsa de soja y luego agregue tres tazones de agua. a hervir.

3. Ponga el paquete en una olla a presión, vierta el azúcar de roca cocido y el agua de jengibre, encienda el fuego alto, agregue una cantidad adecuada de sal a la olla a presión y presione durante 30 minutos.

4. Preparar el chucrut, poner el mijo en la cacerola de aceite y cortar el chucrut en dados. Saltear y servir.

5. Espolvorea un poco de sal en agua hirviendo, cuece las siguientes tiras, sácalas y ponlas en un bol cuando estén cocidas. Vierta la carne, la sopa y la carne en el tazón de fideos y agregue chucrut ~

Fideos de carne con tomate y huevo

Ingredientes,

Carne con cinco especias, tomates , huevos, fideos

Proceso,

1. Prepare la carne con anticipación. Hace unos días cociné carne de res especiada.

2. Vierta agua caliente en la olla de fideos y cocine por unos minutos, luego sáquela y póngala en agua fría y reserve (no la cocine por mucho tiempo o los fideos se cocinarán). demasiado suaves al final, no importa si te gustan suaves).

3. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, la tortilla estará medio cocida, por lo que quedará muy tierna.

4. A continuación, pon en la olla los tomates cortados en trozos pequeños y una cantidad adecuada de agua para cocer los tomates. Puedes triturarlos con una pala.

5. Espere hasta que los tomates estén casi podridos, agregue agua a la carne condimentada y cocine durante dos o tres minutos, luego agregue los fideos y los huevos y cocine por un minuto. Apaga el fuego.

Sácalo para comer.

Fideos de ternera picantes

Preparar los ingredientes,

150 g de ternera, 60 g de fideos de trigo sarraceno, rodajas de jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, pimientos de mijo, anís estrellado. , Hojas de laurel, salsa de soja, sustituto del azúcar, vino para cocinar, cebollas verdes, pasta de frijoles, salsa de soja.

Práctica,

1. Cortar la carne en trozos, ponerla en agua, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y blanquearla para su uso posterior.

2. Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, el jengibre y el anís estrellado, sofreír durante 2 minutos, agregar una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de salsa de soja y sofreír a fuego alto.

3. Agregue dos tazones de agua, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue el ajo y el mijo. .

4. Cuece los fideos soba y sácalos. Vierta la carne preparada sobre los fideos de trigo sarraceno, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada.

Fideos Especiales Shannon con Carne

Receta de Fideos con Carne

Ingredientes: harina, agua, sal. Pechuga de ternera, cebollas verdes, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, granos de pimienta, hojas de laurel, hinojo, azúcar de roca.

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos y ponerla en la olla. Agrega la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, blanquea en agua y reserva.

2. Dejar el aceite base en la olla, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que se dore, luego agregar la pechuga de res, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de cocción. vino y 1 cucharada de salsa de ostras y sofreír uniformemente.

3. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia, cebolla, jengibre, ajo, canela, anís estrellado, granos de pimienta, hojas de laurel e hinojo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

4. Vierta agua limpia en el tanque de agua de la máquina para hacer fideos y luego presione el botón de reinicio. Agrega la harina y la sal, cierra la tapa y selecciona la función automática de pasta. Una vez comenzado, solo espera a que salgan los fideos.

5. Tomar una cantidad adecuada de sopa de carne y agregar sal, poner los fideos en la olla cocida, agregar la carne y espolvorear con un poco de cebolla verde picada, perfecto ~