Método sencillo de encurtido casero para chucrut crudo

El método sencillo de encurtido del chucrut crudo es el siguiente:

Preparación de los ingredientes: 1000 g de col fresca, 15 g de sal, 1500 ml de agua, una olla. Cómo hacer chucrut:

Paso uno: rompe las hojas de chucrut en trozos, luego lava el repollo dos veces con agua corriente y reserva.

Paso 2: Poner toda el agua y la sal en la olla, luego hervir el agua, poner las hojas de col en la olla y cocinar por 10 segundos, luego apagar el fuego inmediatamente. No cocines el repollo por mucho tiempo, de lo contrario el repollo agrio no quedará crujiente.

Paso 3: Pon todo el repollo blanqueado y el agua de la olla en un recipiente, luego presiona el repollo con un plato y espera pacientemente durante 7-10 días. Después de 7 a 10 días, si no puedes terminar el chucrut, pon el agua en la olla y el chucrut preparado directamente en una botella sellada. El chucrut no se deteriorará después de 1 año.