Cómo envolver empanadas en hojas de col
1. Prepara los ingredientes: un repollo, dos o tres trozos de carne, cebolla de verdeo y jengibre.
2. Primero corta las raíces de la col, luego pela las hojas con las manos y ponlas en un plato para su uso posterior.
3. Cortar la mitad de la chalota en cebolla verde picada, cortar un trozo pequeño de jengibre en jengibre picado y juntarlo con el relleno de carne.
4. En el recipiente, agregue 2 gramos de sal, 1 gramo de Sanxiang, unas gotas de salsa de soja para ajustar el color, una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, unas gotas. de aceite de sésamo para realzar el sabor, y 5 gramos de salsa de ostras para realzar la frescura.
5. Agrega una cantidad adecuada de almidón seco, bate un huevo, tómalo uniformemente con las manos, revuelve en una dirección y reserva hasta que esté duro.
6. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y una cucharada de sal para aumentar el sabor del plato. Después de que hierva el agua, añadir las hojas de col, blanquearlas durante aproximadamente un minuto, verterlas para que se enfríen, escurrir el agua y ponerlas en un plato para su uso posterior.
7. Luego extiende las hojas de col planas, pon un poco de relleno de carne, enróllalas, córtalas bien con un cuchillo y ponlas todas en el plato.
8.Coge otra olla, espera a que hierva el agua, ponla en la rejilla, luego pon encima los rollitos de col, tapa la olla y enciende el fuego alto durante 6 a 8 minutos.
9. Coge un tomate cherry, córtalo en tiras y reserva. Después de que los rollos de carne de repollo estén cocidos al vapor, sácalos y resérvalos.
10. Añade a la olla media cucharada de agua, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 3 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de rocío fresco picante y unas gotas de salsa de soja. color.
11. Cuando la sopa hierva, añadir un poco de agua y almidón, y luego verter un poco de aceite. Cuando la sopa esté espesa, puedes apagar el fuego y encender la olla.
12. Vierta la sopa cocida uniformemente sobre los rollitos de col y finalmente decore cada rollito con tomates cherry en rodajas.