Cómo hacer carpa plateada que se pueda comer incluso con sus espinas

Ingredientes

Ingredientes: 750 gramos de carpa plateada,

Accesorios: 50 gramos de hongo de agua,

Condimento: 30 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 20 gramos de ajo blanco, 5 gramos de sal, 8 gramos de azúcar blanca, 8 gramos de vinagre, 15 gramos de vino de cocina, 10 gramos de salsa de soja, 3 gramos de pimienta, 3 gramos de MSG, 4 gramos de almidón de maíz, 60 gramos de aceite vegetal

Método

1 Limpiar la carpa plateada y hacer cortes transversales en ambos lados del cuerpo del pescado;

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2. Lavar el hongo con agua;

3. Colocar la olla a fuego alto, verter aceite vegetal y poner el pescado en la olla cuando esté al 50% caliente. p>

4. Freír hasta que ambos lados estén de color amarillo claro y sacar.

5. Dejar el aceite base en la olla, agregar la cebolleta, el jengibre rallado y las rodajas de ajo y sofreír. agregue el vino de cocción y la salsa de soja, agregue agua (cubra el cuerpo del pescado) y luego agregue la carpa plateada y los hongos, sal refinada, azúcar, vinagre y pimienta en la olla y deje hervir;

6. . Cocine a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido, agregue glutamato monosódico, sáquelo y póngalo en un plato;

7. Espese la sopa con almidón húmedo y viértala sobre el pescado.