¿Cuáles son los malentendidos sobre la higiene en la cocina en la vida diaria?
Cocinar puede aportarnos alimentos deliciosos, pero los métodos de cocción incorrectos pueden enfermarnos. Las personas a menudo caen en malentendidos sobre higiene en la vida diaria sin siquiera darse cuenta. Los malentendidos en la vida diaria pueden provocar enfermedades gastrointestinales debido a infecciones bacterianas. Ahora, permítanme presentarles los malentendidos en los que suele caer la gente cuando se trata de higiene en la cocina.
Mito 1: Lavarse las manos antes de cocinar puede mantener la higiene
De hecho, es un buen hábito lavarse las manos antes de cocinar, pero lavarlo una vez no es suficiente. Los expertos nos recuerdan que hay que recordar lavarse las manos cada vez que se pasa de un proceso a otro, de lo contrario se puede producir contagio cruzado de gérmenes. Por ejemplo, después de cortar carne y antes de lavar verduras; o después de lavar verduras y antes de pelar cebollas y ajos, no debes olvidarte de lavarte las manos.
Mito 2: Lava las verduras inmediatamente después de llevarlas a casa
Mantener las verduras frescas y limpias es algo bueno, pero los investigadores han descubierto que si las lavas antes de ponerlas el refrigerador Si es así, la humedad restante generará bacterias. Por eso, lo mejor es lavar las verduras cuando necesites cocinarlas. Además, en el caso de verduras como la lechuga y el repollo, sólo es necesario arrancar las hojas exteriores y luego lavarlas con agua limpia.
Mito 3: Lavar sólo frutas que se puedan comer con piel
Las frutas que no se pueden comer con piel, como sandías y naranjas, pueden no ser tan higiénicas como pensamos . Cuando se corta una sandía, es posible que el cuchillo para sandía haya transportado las bacterias de la cáscara a la pulpa. Entonces ¿basta con enjuagarlo con agua antes de cortarlo? Para limpiar este tipo de fruta, es necesario utilizar un cepillo para fregar para eliminar lentamente el lodo y las bacterias de la superficie y luego limpiar el cepillo con cuidado.
Mito 4: Limpiar la cocina mientras se cocina
Mucha gente piensa que limpiar la mesa de la cocina mientras se cocina no sólo puede mantener la higiene sino también ahorrar tiempo. Pero a menudo simplemente utilizan el mismo paño de cocina para limpiar todo lo que hay que lavar, lo que provoca una contaminación cruzada de bacterias. De hecho, no es necesario que haga esto si desea limpiar la encimera, simplemente séquese las manos con un paño y luego use toallitas de cocina especiales y desinfectante antibacteriano para limpiar la tabla de cortar y las encimeras de la cocina. Pero al cocinar, nunca ponga verduras sin lavar directamente sobre la mesa, especialmente la carne cruda. Puedes ponerlos en un plato, lo cual es higiénico y facilita la limpieza posterior.
Mito 5: Poner las comidas preparadas en el horno o en la estufa
Las investigaciones muestran que es más probable que los alimentos generen bacterias cuando la temperatura está entre 5 grados Celsius y 57 grados Celsius. Por lo tanto, es muy peligroso poner alimentos cocinados en el horno o en la estufa donde se acaba de hornear. Incluso los alimentos básicos como el arroz o la pasta no deben dejarse en el horno mientras aún estén calientes. Además, algunas personas creen que se puede garantizar la higiene simplemente calentando las sobras. De hecho, este no es el caso. Cuanto más tiempo se deja la comida, más fácil es que se reproduzcan las bacterias, y algunas bacterias todavía existen incluso después de calentarlas. Por eso, lo mejor es guardar las sobras en el frigorífico y recalentarlas cuando llegue el momento de comer. Colocar las sobras en platos más pequeños y poco profundos ayudará a disipar el calor más rápidamente.
Mito 6: Cuanto más baja sea la temperatura del frigorífico, mejor
Para garantizar que los alimentos se almacenen a los 4 grados centígrados óptimos, la mejor forma es comprar un termómetro y meterlo en Guarde el refrigerador dentro y revíselo una vez al mes. También es mejor colocar un termómetro en la zona del congelador para garantizar que la temperatura sea inferior a -18 grados centígrados.
Muchas personas piensan que les gusta cocinar y limpiar al mismo tiempo cuando cocinan, pensando que esto es algo de doble uso. Sin embargo, estos comportamientos aparentemente ordinarios a menudo conducen a enfermedades. Los seis malentendidos anteriores sobre higiene en la cocina pueden provocar enfermedades gastrointestinales debido a infecciones bacterianas. Por ello, debemos prestar especial atención a varios malentendidos en nuestra cocina diaria para evitar problemas. 2018-01-10 20:09:53Colapso ¿No se envió para revisión?
Cocinar es un proceso operativo que consiste en cocinar los ingredientes de cocción procesados y preparados en platos mediante calentamiento y modulación. Incluye dos pasos. Contenido principal: uno es cocinar, el otro es condimentar. Cocinar significa calentar, y cocinar las materias primas se convierte en platos calentando, sazonar significa condimentar y hacer que los platos sean deliciosos, atractivos en color y hermosos en forma a través de la modulación.
Cocinar es el proceso de cocinar los ingredientes de cocina procesados y preparados en platos mediante calentamiento y modulación. Contiene dos contenidos principales: uno es cocinar y el otro es ajustar.
Cocinar significa calentar, y cocinar las materias primas se convierte en platos calentando y condimentar significa condimentar y hacer que los platos sean deliciosos, atractivos en color y hermosos en forma a través de la modulación.
Cocinar consiste en calentar los alimentos, es decir, convertir los ingredientes de los alimentos crudos en alimentos cocidos, provocando que los alimentos sufran una serie de cambios físicos y químicos durante el proceso de calentamiento. Estos cambios incluyen solidificación, ablandamiento, disolución, etc. Condimentar significa condimentar Durante el proceso de calentamiento de los alimentos, se agregan al mismo tiempo los condimentos necesarios para convertir la comida en un plato delicioso. Las dos palabras cocinar juntas significan: calentar alimentos y agregar diferentes condimentos al mismo tiempo para convertir las materias primas alimentarias en productos terminados y convertirlos en los platos y comidas favoritas de las personas. Cocinar se refiere al proceso de procesamiento grueso y fino de animales, plantas, hongos y otras materias primas comestibles, tratamiento térmico y adición científica de condimentos y otros ingredientes para preparar platos. Existen muchos métodos de cocción, los más utilizados son freír, hervir, sofreír, freír, hervir a fuego lento, guisar y asar. Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, los condimentos utilizados también son diferentes. . Los ingredientes comúnmente utilizados incluyen cebollas, ajo, jengibre, vino, azúcar, aceite, sal, salsa de soja, vinagre, almidón, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimienta y glutamato monosódico. Al utilizar diferentes métodos de cocción y agregar diferentes condimentos, incluso el mismo plato se puede convertir en una variedad de platos con diferentes sabores. ?