¿Puede la manteca de cerdo reemplazar a la mantequilla?
Desde que hace más de 60 años los científicos descubrieron que comer demasiada manteca de cerdo puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, los occidentales han comenzado a utilizar mantequilla en lugar de manteca de cerdo en grandes cantidades. No sólo creen que la mantequilla tiene un índice de salud más alto que la manteca de cerdo, sino que también creen que la mantequilla puede hacer que los platos sean más coloridos y deliciosos al cocinar.
Este estudio organizado por la Asociación Dietética Británica encontró que la manteca de cerdo contiene ácidos grasos monoinsaturados y otros ácidos grasos, que pueden ayudar a reducir el contenido de colesterol malo en el cuerpo humano y mejorar la salud del corazón. Además, aunque la manteca de cerdo tiene alrededor de un 20% más de calorías que la mantequilla, es rica en vitamina D que puede proteger la salud cardiovascular. La manteca de cerdo especialmente de alta calidad producida por los cerdos locales tiene un contenido total de vitaminas que es un 50% mayor que la mantequilla.
Datos ampliados:
Utilice la menor cantidad posible de aceite animal en diversos aceites vegetales;
Según el sitio web "Pautas dietéticas para residentes chinos", el diario La ingesta de aceites comestibles para adultos (es decir, aceite adicional añadido durante la cocción) debe limitarse a 25 g ~ 30 g. Todo el mundo debería aprender a "usar menos aceite" y "usar el aceite con prudencia", controlar la cantidad total de aceite de cocina a no más de 30 g/día, utilizar una variedad de aceites vegetales y tratar de comer la menor cantidad posible de aceite animal, margarina o manteca vegetal. lo más posible.
"Usa menos aceite": utiliza una olla de aceite graduada para controlar el aceite de cocina; elige métodos de cocción razonables, como cocer al vapor, hervir, guisar, mezclar, etc. y freír en lugar de fritos; comer menos alimentos ricos en grasas saturadas y ácidos grasos trans, como galletas, pasteles, bollería, productos cárnicos procesados, patatas fritas, patatas fritas, etc.
"Uso inteligente de los aceites": Los aceites animales tienen una alta proporción de ácidos grasos saturados; los aceites vegetales son principalmente ácidos grasos insaturados. El aceite de oliva, el aceite de camelia y el aceite de colza son ricos en ácidos grasos insaturados, el aceite de maíz y el aceite de girasol son ricos en ácido linoleico y el aceite de linaza (aceite de linaza) es rico en ácido alfa-linolénico. Siempre debes cambiar el tipo de aceite de cocina, comer una variedad de aceites vegetales y reducir la cantidad de aceites animales.
People's Daily Online - La mantequilla no es buena para la manteca.
People's Daily Online-La manteca de cerdo no es tan dañina para la salud. ¿Cómo utilizar el aceite de cocina de forma más saludable?