Boniato (valor nutricional y efectos sobre la salud)

Las batatas son un alimento muy nutritivo que contiene grandes cantidades de almidón, proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales. Entre ellos, el almidón es el componente nutricional más importante de las batatas. Cada 100 g de batatas contienen alrededor de 20 g de almidón. Además, las batatas también son ricas en vitamina C, vitamina E, betacaroteno, potasio, calcio, magnesio, hierro y otros minerales, que juegan un papel muy importante en la salud humana.

Funciones de las batatas para el cuidado de la salud

1. Reducir el nivel de azúcar en sangre: las batatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede ralentizar el aumento de azúcar en sangre y ayudar a controlar el azúcar en sangre. niveles.

2. Mejora la inmunidad: Las batatas son ricas en vitamina C y betacaroteno, que pueden mejorar la inmunidad humana y prevenir infecciones y enfermedades.

3. Favorecer la digestión: La fibra dietética del boniato puede favorecer la peristalsis intestinal y ayudar a la digestión y la defecación.

4. Prevenir la anemia: Las batatas son ricas en hierro y pueden prevenir la anemia.

5. Disminuye la presión arterial: Las batatas son ricas en potasio, lo que puede reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Cómo comer boniatos

1. Cocer y comer: Lavar los boniatos, cortarlos en trozos pequeños, añadir agua a una olla y cocinar.

2. Asar y comer: Cortar el boniato en rodajas finas o en tiras, aplicar un poco de aceite de oliva y hornear.

3. Fritos y comestibles: Cortar los boniatos en rodajas finas o en tiras y sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.

Consejos

1. La piel del boniato es rica en nutrientes y se puede consumir directamente.

2. Las batatas contienen cierta cantidad de ácido oxálico. Un consumo excesivo puede afectar la absorción de calcio, por lo que se debe consumir con moderación.