Cómo hacer azúcar de rosas
Ingredientes: 20 g de rosa "comestible", 60 g de azúcar blanca, 20 g de miel, 5 ml de salmuera de ciruela, 5 g de sal (rosa comestible: azúcar blanca: miel = 1:3:1, la salmuera de ciruela es pura planta Regulador de acidez, el caramelo de rosas producido es agridulce; la sal es un conservante común en la vida)
Herramientas: recipiente de vidrio (sellable)
Método de producción:
p >1. Seleccione los pétalos de rosas comestibles, lávelos y séquelos al aire libre a temperatura ambiente para eliminar el exceso de humedad.
2. Coloque los pétalos de rosa en una botella de vidrio, agregue la salmuera de ciruela, la sal y la miel, revuelva uniformemente y ciérrelo durante 2-3 horas.
3. Después de marinar el agua de las rosas, agregue el azúcar, revuelva uniformemente y selle.
4. Abra la botella de vidrio al día siguiente y revuelva varias veces (debido a que el azúcar de rosas es un alimento fermentado naturalmente, la levadura del interior producirá gas. La agitación puede liberar el exceso de gas en la botella de vidrio y acelerar la fermentación). proceso)
5. Revuelva continuamente durante aproximadamente 3 días. El proceso de fermentación será suave y podrá dejarlo fermentar lentamente.
5,10-15 días después, el caramelo de rosas está listo.
Nota: Las rosas deben ser rosas "comestibles", y las rosas ornamentales no se pueden usar para hacer dulces de rosas; el dulce de rosas elaborado de esta manera es de color brillante, dulce y delicioso.