Echa un vistazo a esos deliciosos platos cantoneses para satisfacer tu apetito. ¿Qué deliciosa comida cantonesa has comido?
Luego, se introducen, calientan y marinan productos de aves, ganado o acuáticos para formar varios sabores de estofados, como ganso estofado, pato estofado, despojos de pollo estofados, etc. , cuáles son deliciosos. La comida estofada de Chaozhou producida por el restaurante Huangchao se ha convertido en uno de los diez platos cantoneses más famosos seleccionados por la primera Cumbre de Cocina Cantonesa de China.
La carne de cerdo a la parrilla es uno de los diez platos más famosos de la cocina cantonesa. Se puede decir que la carne de cerdo asada es un plato cantonés muy tradicional y mucha gente la cocina ella misma.
Para los niños resulta especialmente interesante comparar la carne de cerdo asada. En general, la carne de cerdo asada puede ser grasa o fina, depende de lo que te guste personalmente.
Ese parece ser el caso, pero el editor cree que la carne de cerdo asada con moderada grasa y magra quedará más deliciosa.
El pollo cortado en bai, también conocido como pollo cortado en blanco, comenzó en hoteles privados durante la dinastía Qing. Debido a que se hierve sin condimentos, cuando se come también se le llama "pollo simple". Durante cientos de años, el pollo de corte blanco ha sido innovador y duradero. Se ha convertido en un plato tradicional clásico en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato es de color dorado, con piel crujiente y carne tierna. Extremadamente delicioso y se puede consumir durante mucho tiempo. Se caracteriza por una preparación sencilla, recién cocida pero no podrida, sin ingredientes y con un sabor original.
Hoy en día, hay más de 200 tipos de platos de pollo en las cocinas cantonesas, y la gente nunca se cansa de comer pollo hervido. Su sabor auténtico, su piel suave y su carne suave son adecuados para banquetes de todos los tamaños. Es el favorito de los amantes de la gastronomía y es muy conocido en Guangdong, Hong Kong y Macao. En el Festival de Comida de Guangzhou, el pollo hervido fue calificado como uno de los "Diez platos más famosos de Guangzhou" por el gobierno y cinco asociaciones de la industria de catering de Guangzhou. También apareció en los "Diez platos más famosos de Guangzhou" creados por Guangzhou. Lista diaria de los "Diez platos más famosos" y fue calificado como "Comida china" por la Asociación de Cocina de China.
El cochinillo asado figuraba como uno de los "Ocho Tesoros" ya en la dinastía Zhou Occidental. En aquella época, se llamaba "Pao Dou", es decir, cochinillo asado. En el "Libro de Qi Yao Min", también hay un método para hacer cochinillo asado, y se dice que "el color es como el ámbar, como el oro real, pero desaparece en la boca. Si es más fuerte que Lingxue , contiene crema, que es extraordinaria."
Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, fue un plato famoso de la corte y se convirtió en un plato principal en el "Banquete Man-Han". Shandong también operó este plato hasta los primeros años de la República de China. Posteriormente se hizo popular en Guangzhou y Shanghai y se convirtió en la cocina cantonesa más famosa. Hoy en día, el "cochinillo asado" es el plato principal en muchos restaurantes famosos de Guangzhou, Hong Kong y Macao, y es muy apreciado por los clientes chinos y extranjeros.
Hay dos formas de cocinar el cochinillo en Guangdong. Una es quemarlas con la piel suave, usando fuego lento y usando menos aceite al quemar. El segundo es quemarlo hasta convertirlo en piel y quemarlo a fuego alto. Durante este proceso, se unge continuamente con aceite. La piel terminada es de color amarillo dorado, las burbujas parecidas a sésamo están distribuidas uniformemente, la capa superficial tiene un tamaño constante y la piel está más crujiente. Para el cochinillo asado, pela la piel con un cuchillo (sin la carne) y divide cada piel en 8 trozos, un total de 32 trozos. Poner el cochinillo en una palangana, cubrir el cerdo con piel de cerdo y comerlo con dos platos pequeños como bizcocho de milhojas, bolitas de cebolla, salsa dulce y azúcar. Tiene un sabor único.
Ganso asado crujiente El ganso asado crujiente es uno de los bocadillos Han más famosos en Guangzhou, Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Está registrado en el "Guangzhou Zhizhu Ci" escrito durante el período Guangxu de la dinastía Qing: "El pato asado en Guangdong es delicioso, pero es mejor que el ganso asado. Se dice que el antiguo puerto (el actual Xinhui) estrictamente "Guardaba la belleza de la belleza, la belleza y la honestidad". Se puede ver que el ganso asado, el pato asado, ha sido famoso durante mucho tiempo en la cocina cantonesa.
Al comienzo de la reforma y apertura en las décadas de 1970 y 1980, como la barbacoa más común y popular en Guangzhou, con sus características de "color dorado, piel crujiente, carne tierna y sabor delicioso". , era popular en las calles de la capital provincial. En las callejuelas se pueden encontrar carnicerías estofadas.