¿Cómo hacer deliciosas las medusas con tomate?

La medusa tomate es un plato tradicional de la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. En una sociedad moderna con transporte desarrollado, también puedes probar la medusa tomate en el continente. El método es muy simple. El método principal es tratar las medusas con más frecuencia. A las medusas frescas se les retira la cabeza, se corta en trozos, de unos 500 gramos cada uno, y se remojan en agua fría y vinagre suave durante no menos de 2 horas. Lo principal es quitar el olor a pescado, luego cortar la medusa remojada en cuadrados de 1 cm y agregar una cantidad adecuada de vinagre de arroz. ¿Cómo hacer este sencillo plato cantonés?

Introducción a las Medusas Tomate

Nombre del Menú: Medusas Tomate

Cocina: Cocina Cantonesa

Tipo: Postre Snacks

Características básicas: rico sabor y rica nutrición.

Cómo hacer y utilizar medusas con tomate

Método de trabajo

Calentar la olla y añadir aceite vegetal. Vierta la piel de medusa remojada en la olla, luego agregue un poco de jengibre picado, azúcar, vino de arroz, cebolla verde picada y una cantidad adecuada de salsa de soja al gusto para eliminar el olor a pescado. Luego, añade los tomates lavados y cortados en rodajas (o la pasta de tomate) y sofríe durante 3-4 segundos. Humedezca una pequeña cantidad de almidón y revuelva uniformemente. Estará listo para comer cuando el jugo esté espeso.

Eficacia

Tiene el efecto de disminuir la presión arterial y dilatar los vasos sanguíneos.

Ingredientes para hacer medusas con tomate

Condimentos

Piel de medusa, tomate, jengibre picado, azúcar, vino de arroz, cebolla verde picada y la cantidad adecuada de salsa de soja.

Condimentos

Cebolla verde picada, cilantro, ajo, etc.

Más ejercicios con medusas

1. Piel de medusa fría: Tome tres pieles de medusa de alumbre, remójelas en agua durante 4-8 horas, luego lávelas, córtelas en tiras finas y enfriar con agua Enjuagar con agua hirviendo 2-3 veces, ponerlo en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo y un poco de glutamato monosódico al gusto, mezclar bien y servir. Sus características son: fresco y delicioso, maridado con vino y platos.

2. Medusas con tomate: Calentar la olla, poner en la olla aceite vegetal, verter en la olla las medusas remojadas, completamente enjuagadas y cortadas en rodajas, agregar un poco de jengibre picado, azúcar, vino de arroz picado. cebolla verde y una cantidad adecuada de salsa de soja al gusto, retire el pescado. Luego agregue los tomates lavados y cortados en rodajas (o pasta de tomate) y sofría durante 3-4 segundos, agregue una pequeña cantidad de agua y almidón para espesar, revuelva uniformemente y sirva. Características: Rico sabor y rica nutrición.

3. Medusas agridulces: Cortar en tiras finas el pepino lavado y el rábano (aproximadamente el 25% de la medusa). Cortar las medusas en tiras finas, lavarlas 3-4 veces con agua, escurrirlas y luego remojarlas en la salsa agridulce preparada durante 1-2 horas. Sácalo y viértelo en la olla agridulce de pepino y rábano. Sofreír a fuego alto un rato. Finalmente, espesa la salsa con almidón humidificado y sirve. Características: Sabor fresco, apto para todas las edades.

4. Piel de medusa crujiente: primero, remoje completamente la piel de medusa en agua para eliminar el olor y los residuos, colóquela en un recipiente y hierva con agua hirviendo para reducir el área y aumentar el espesor. Sácalo y córtalo en tiras, enjuágalo una o dos veces con agua hirviendo fría, ponlo en una olla, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, jengibre picado, un poco de aceite de sésamo, cebolla, ajo y otros. condimentos, revuelva bien y coma.

5. Medusas salteadas: Cortar las medusas en rodajas finas, enjuagar con agua 2-3 veces, escurrir el agua y blanquearlas con un 80% de aceite hirviendo y cubrir las rodajas de cerdo con clara de huevo; y rebozar, y utilizar aceite cocido. Una vez cocida la olla, agregar las medusas y sofreír brevemente, agregar rápidamente las rodajas de carne, espesar con agua, almidón y mezclar con un poco de pimienta y aceite de sésamo. Características: Crujiente y delicioso, aún mejor con vino.

6. Gelatina de medusa