Bollos comestibles al vapor con sal

Los bollos al vapor con álcali comestible se pueden preparar de la siguiente manera:

Los materiales que deben prepararse con anticipación son: 500 g de harina, 50 g de masa fermentada y 5 g de álcali comestible.

1. La masa fermentada se fermenta con harina.

2. Ponga álcali comestible en la cantidad adecuada de agua tibia.

3. Vierte el agua alcalina en la masa, revuelve uniformemente y amasa repetidamente hasta que no se pegue al bol ni a tus manos.

4. Añade harina seca a la masa mezclada con álcali y agua hasta que se combine la harina seca.

5. Recoge el medicamento con las manos.

6. Amasar hasta formar bollos al vapor y colocarlos en la vaporera.

7. Tapar la olla y poner a fuego alto durante 20 minutos. Cocine al vapor durante 20 minutos y apague el fuego.

8. Abrir, sacar, completar.