La elaboración del pastel de rosas no requiere manteca de cerdo.

Ingredientes: 500 gramos de rosas, 150 gramos de miel, 2 gramos de sal.

Accesorios: 600 g de piel de agua, 300 g de piel de aceite, 100 g de harina de arroz glutinoso cocido, azúcar de roca en polvo.

1. Lavar, secar, quitar la humedad superficial y añadir azúcar de roca triturada a los pétalos de rosa.

2. Tarta de rosas paso 22. Sellado y curado por 2 días, sellado y curado por 2 días.

3. Salsa de rosas encurtidas

4. Añade la miel y la harina de arroz glutinoso cocida y mezcla con el relleno de rosas.

5. Materiales de la corteza superficial del agua: 350 g de harina, 100 g de aceite de semilla de uva, 150 g de agua, 5 g de almíbar de inversión. Junta todos los ingredientes para hacer la masa de agua.

6. Materias primas de la masa de aceite: 50 g de mantequilla, 50 g de aceite de pepita de uva, 200 g de harina, ponerlos todos en un recipiente y neutralizar para formar una masa de aceite.

7. Cubrir las dos masas con film transparente durante más de 1 hora. La proporción entre piel acuosa y piel grasa es de 2:1.

8. La cantidad de piel de agua horneada es de 20 g y la cantidad de piel de aceite es de 10 g.

9. Envolver la masa de aceite con la masa de agua.

10. Enrollar la tira y luego enrollarla nuevamente, y luego continuar enrollando la tira y enrollarla nuevamente. Realiza esta acción tres veces en total.

11. Luego dóblala hasta formar una masa redonda y envuélvela con 40-50 gramos de relleno.

12. Aplanar y enrollar ligeramente.

13. Colocar en una bandeja para horno, precalentar el horno a 160 grados durante 5 minutos y hornear durante 18-20 minutos.

Consejos: 1. La proporción entre piel de agua y cáscara de aceite es de 2:1. Agregue un poco de almíbar invertido a la costra de agua para que la costra de aceite quede crujiente. ¡Aquí tenéis los detalles del pastelero!

2. El relleno debe ser de 40-50 gramos. Es más difícil comer más rellenos uno mismo. Por supuesto, también puedes añadir menos rellenos.