Cómo comer unas buenas ostras
Ingredientes: 650g de ostras, cantidad adecuada de aceite de ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 ajo, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de pimienta.
Método: pelar el ajo, aplanarlo, picarlo hasta obtener el ajo picado, usar un destornillador para sacar las ostras de los huecos, sacar la carne de la ostra y lavarla. Concentre toda la carne de ostra y déjela marinar con condimentos por un tiempo, luego colóquela sobre la concha de ostra, espolvoree una cantidad adecuada de ajo sobre las ostras, póngala en una olla con agua hirviendo y cocine al vapor durante unos 5 minutos, luego llévela. Saque, espolvoree con cebollino picado y vierta aceite caliente.
2.Ostras a la plancha
Ingredientes: 1500g de ostras, 150g de col china, 50g de cebolla, 15g de ajo, 100g de queso mozzarella, 2g de sal, un poco de pimienta negra.
Elaboración: Comprar ostras y ponerlas en el estanque, utilizar un cepillo para quitar el barro, meterlas en una vaporera abierta y cocinarlas al vapor durante dos minutos. Cuando veas una pequeña grieta, sácala y enjuágala con agua fría para evitar que la carne envejezca. Luego use una herramienta para abrir la cáscara y sacar la carne. Enjuague la carne y sumérjala en agua fría. Corte algunas cebollas verdes picadas, pique un poco de ajo, corte un poco de repollo chino blanqueado y unte la superficie profunda de la concha de ostra. con una brocha y lo ponemos en la fuente para asar, calentamos el wok con aceite y sofreímos la cebolla picada, sofreímos el ajo picado y por último añadimos la col china y sofreímos.
3. Ostras con cebolla y jengibre
Ingredientes: 500 gramos de ostras, cantidad adecuada de aceite de ensalada, un poco de sal, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de almidón, 1 puñado pequeño de cebollas verdes.
Elaboración: Lavar las ostras, luego lavarlas dos veces con almidón y finalmente añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado. Hierve el agua en la olla, deja las ostras y recógelas cuando sientas el olor a pescado. Prepare los demás ingredientes, saltee las cebolletas y el jengibre en una sartén con aceite caliente, agregue las ostras, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y la sal, agregue las cebolletas y ¡caliente!
4. Ostras al ajillo
Ingredientes: 8 ostras, 1 ajo, la cantidad adecuada de pimienta, 4 guindillas y un poco de zumo de limón.
El método específico es el siguiente: después de descascarar la carne de ostra, marinar la carne de ostra con pimienta y sal, luego exprimir unas gotas de jugo de limón por un rato, cortar el ajo en cubos, picar el chile pimienta, calentar aceite en la olla, ajo Saltear el pimiento hasta que esté fragante, agregar un poco de sal para realzar el sabor, poner la carne de ostra marinada en las conchas de ostra lavadas y esparcir el ajo preparado sobre la carne de ostra. Ponlo en un plato, cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se salga el jugo, mételo en el medio del horno y caliéntalo arriba y abajo a 200 durante 15 minutos.