Cómo cocinar carne de cerdo estofada en una olla arrocera

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, unas rodajas de jengibre, un trozo de canela, unas rodajas de azúcar de roca, unas hojas de laurel, 2 anís estrellado, 6 dátiles rojos, 30 ml de salsa de soja de champiñones paja, 5 gramos de sal, 25 gramos de vinagre, 10 gramos de cebollino, ajo Cuatro pétalos y así sucesivamente.

1. Cortar la panceta de cerdo en dados.

2. Ponlo en una olla con agua fría y retira la espuma de sangre.

3. Poner en la olla el aceite, la cebolla de verdeo, el jengibre y el anís estrellado.

4. Añade la panceta de cerdo y sofríe.

5. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la sal y el agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

6. ¡Jugo al fuego, saca la olla!

7. Imagen de cerdo estofado terminado.

Nota:

El cerdo estofado es un plato clásico chino. Tiene un sabor graso pero no grasoso, suave y dulce, y es un manjar apto para todas las edades. Al mismo tiempo, la carne de cerdo estofada también es rica en colágeno, lo que es un buen plato para mantener la elasticidad de la piel en los cuidados de belleza.

Por supuesto, el cerdo estofado tiene un sabor dulce, por lo que no debes comer demasiado. Los pacientes con hiperglucemia e hiperlipidemia deben utilizarlo con precaución. La técnica de cocción del cerdo estofado se basa principalmente en la cazuela. Es graso y magro, dulce y suave, y se deshace en la boca. La carne de cerdo estofada está muy extendida por toda China y es un plato popular famoso.