Receta, como comer coditos al ajillo, coditos al ajillo caseros

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de soja oscura salsa, cantidad adecuada de azúcar, 5 dientes de ajo, 1 pieza de anís estrellado, 10 piezas de granos de pimienta de Sichuan, 3 piezas de hojas de laurel.

Chuletas de Cerdo Estofadas con Salsa de Ajo

1

Preparar el codo y limpiarlo.

2

Separar la piel, la carne y los huesos.

Tres

Agrega agua a la olla sopera, agrega el pellejo de cerdo y cocina por unos minutos.

Cuatro

A continuación, utiliza unas pinzas para arrancar el pelo de la piel del cerdo. Es mejor arrancarse el pelo después de cocinarlo.

Cinco

Envolver la carne seleccionada en la piel del cerdo y atarlo con hilo.

Seis

Agrega agua a una olla en la que puedan sumergir los codos, agrega los codos atados, agrega rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, salsa de ostras, salsa de soja y azúcar, y agrega según tu gusto La cantidad justa de sal. Como debes mojarlo en ajo picado, no agregues demasiada sal. Ponga las hojas de laurel, el anís estrellado y los granos de pimienta en una cacerola y júntelos. Después de hervir cocinar unos 20 minutos, sacar los codos, dejar enfriar, luego meterlos y seguir cocinando. Pasados ​​los 20 minutos lo sacamos y lo dejamos enfriar, luego lo introducimos y lo cocinamos durante 20 minutos.

Siete

Saca los codos cocidos y déjalos secar hasta que estén completamente fríos, luego puedes cortarlos en platos. Salsa para mojar: agregue una pequeña cantidad de rodajas de jengibre al ajo, presiónelo sobre el ajo picado con una prensa de ajos, agregue una cucharada de aceite, una cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de sal, una cantidad adecuada de azúcar y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

Consejos

Después de hervir, cocine a fuego lento durante 20 minutos, sáquelo de la sartén y déjelo enfriar antes de hervir nuevamente. Repita esto dos veces para que la piel del codo quede fuerte y masticable, y. para hacerlo más distintivo cuando se come frío.