¿Qué se puede cocinar con col china?

Ingredientes: 200 gramos de corazón de col, un poco de cilantro, pimiento rojo rallado, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada cantidad de azúcar, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Elaboración: Lavar el corazón de col, cortarlo en tiras de 3 cm de largo, añadir vinagre blanco y sal y dejar marinar durante 2 minutos, controlar ligeramente el agua, luego ponerlo en un bol, añadir el ajo picado, el azúcar y MSG y mezclar uniformemente. Calentar aceite de sésamo en una olla, agregar pimiento rojo rallado y sofreír brevemente, verter sobre los corazones de col y espolvorear con cilantro.

Montículo de Mostaza

Ingredientes: 2 coles chinas, 150 gramos de azúcar, salsa de mostaza y sal.

Método: Retire los tallos viejos, las raíces viejas y las hojas viejas del repollo, tome la parte media tierna, córtela en forma redonda de 3 cm de alto y 5 cm de diámetro y átelas firmemente con loto empapado. flores. Poner agua en el wok a hervir, remojar los palitos de col, ponerlos en la olla mientras estén calientes, disponerlos prolijamente, añadir la cantidad adecuada de sal, una capa de palitos de col, una capa de salsa de mostaza y azúcar blanca. Puede apilar varias capas, sellar y guisar bien antes de comer.

Repollo rallado

Ingredientes: 200 gramos de repollo, aceite para ensalada, ajo picado, pimiento rojo, vino de cocción, caldo, almidón, sal, glutamato monosódico.

Elaboración: Cortar la col en trozos grandes, lavarla y escurrirla. Pon la olla al fuego, agrega una cantidad adecuada de agua a hervir, agrega el repollo cocido, viértelo en un colador y escurre el agua. Caliente la sartén con aceite, saltee el ajo picado y el pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de repollo, el vino de cocción, el caldo, la sal y el glutamato monosódico, cocine brevemente, espese con agua y almidón, retire de la sartén y sirva en un plato.

Col fermentada en vinagre

Ingredientes: 300 gramos de col china, un poco de cilantro, aceite de ensalada, vinagre balsámico, sal, esencia de pollo, almidón de agua.

Elaboración: Lavar la col china, quitarle las hojas y los tallos y cortarla en rodajas gruesas. Poner la olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua a hervir, añadir la col china cocida, verterla en un colador y escurrir el agua. Agregue vinagre balsámico, esencia de pollo, sal y agua y almidón al tazón para hacer un jugo con sabor uniforme. Calentar aceite en una olla, sofreír la col china, verter la salsa, sofreír, luego poner en un plato y espolvorear con cilantro.