¿Qué parte de la carne de las empanadillas de cerdo es la más adecuada para hacer empanadillas de cerdo?

1. La carne de cerdo que se utiliza para las albóndigas suele ser carne de las patas delanteras, carne de las patas traseras, carne de la grupa delantera y panceta de cerdo.

2. La carne de la pata delantera es magra, la grasa se concentra en la superficie y la carne es tierna y fragante. Las patas traseras son gordas y delgadas, con más músculos. La carne en la punta de la grupa delantera es magra y tierna. La panceta de cerdo tiene tejido muscular, alternando grasa y carne magra, y la carne magra es tierna y jugosa.