¿Cuál es el mejor recipiente para preparar té?
Té verde
Los delicados y preciosos tés verdes como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Junshan Silver Needle y Huangshan Maofeng son adecuados para remojar en vasos transparentes, para que puedas observar la lenta expansión de las hojas de té en el agua, el proceso de natación y cambio. La gente los llama "te amo". El té verde de gama media a alta, como el té verde frito de primer y segundo grado, el té de perlas y el té verde tostado, es importante para saborear o saciar la sed y se puede preparar en tazas de porcelana. El té verde de baja calidad contiene mucha celulosa, es resistente a la preparación, tiene un fuerte aroma a té y es adecuado para preparar en una tetera. Si utiliza una tetera de arcilla púrpura para preparar un té exquisito, será difícil enfriarlo debido a la gran cantidad de agua, lo que asfixiará las hojas de té y hará que pierdan su fragancia.
Té negro
Generalmente, para preparar té negro Kung Fu de alta gama y té negro de pequeño tamaño se suelen utilizar soperas de porcelana blanca o de cristal. Por un lado, el color de la sopa del té negro de alta gama requiere que la porcelana blanca o blanca lechosa pueda reflejar verdaderamente el color de la sopa del té negro y facilitar que los bebedores de té lo aprecien. Por otro lado, prepararlo en una sopera puede aprovechar al máximo el aroma y el sabor inherentes del té negro sin dañar la calidad de las hojas de té, lo que lo hace muy conveniente para saborear y oler el té. Para el té negro en forma de barra, prepararlo en una tetera es una buena opción, ya que puede hacer que el sabor del té negro sea más suave y duradero. Además, utilizar la misma tetera para preparar el mismo té negro durante mucho tiempo también puede aumentar el aroma y enriquecerlo. Para el té negro partido o el té partido, también podríamos utilizar una tetera de porcelana blanca. Su característica más importante es que puede aprovechar al máximo el rico y delicioso aroma del té, pero el método de preparación en olla es perjudicial para el aroma.
Té Oolong
El té Oolong se divide principalmente en cuatro categorías: Oolong del sur de Fujian (como Tieguanyin), Oolong del norte de Fujian (como Dahongpao) y Guangdong Oolong (como Dancong). ), Provincia de Taiwán Oolong (como Dongding Oolong). Para el Oolong del sur de Fujian, especialmente para Tieguanyin, además de probar la sopa de té, también es importante oler el aroma y apreciar la parte inferior de las hojas. La preparación en un recipiente tapado es especialmente conveniente para que los bebedores de té observen la parte inferior de las hojas y huelan el aroma. Para Wulong en el norte de Fujian y Wulong en Guangdong, prepararlo en un tazón puede resaltar el sabor y aroma originales del té y hacer que sea más fácil observar la parte inferior de las hojas. Preparar en una tetera puede hacer que la sopa de té rebose de un aroma suave. Generalmente se recomienda elegir una olla de barro morado de paredes planas para almacenar el té viejo y maximizar su sabor. La tetera debe estar diseñada especialmente para la preparación. No está permitido preparar varios tipos de té en una misma tetera, de lo contrario el té no tendrá buen sabor.
Té perfumado
El principio de preparar y beber té perfumado es mostrar el aroma y observar la belleza de la base del té. Al preparar tés aromáticos de alta gama como Jasmine Maofeng, Jasmine Silver Mille y Jasmine Dragon Pearl. , el té en sí tiene un valor de apreciación artística, por lo que es mejor utilizar una taza de té de vidrio transparente. Al preparar, coloque una taza en la bandeja de té y ponga dos o tres gramos de té perfumado en la taza. Cuando el agua hirviendo se enfríe ligeramente a aproximadamente 90 °C para preparar, cubra la taza inmediatamente para evitar la pérdida de aroma. Sosteniendo la bandeja de té con las manos bajo la luz, se puede observar a través del cristal el baile y las ondulaciones de las hojas de té en el agua, así como el proceso de cambio de las hojas de té que se desarrollan lentamente y exudan jugo de té. Para preparar té con un aroma de gama media, cubra la taza con porcelana blanca y agua hirviendo a 100 °C. Después de 5 minutos, huela la fragancia y pruebe el té. Las teteras de porcelana blanca se utilizan generalmente para preparar té aromático de grado medio y bajo o té aromático en polvo. Debido a que hay más agua en la tetera, la retención de calor es mejor que la de la taza de té, lo que favorece la absorción completa del aroma del té.