¿En qué festivales el pueblo Bai come pescado hervido en agua de mar, pescado tibetano, pescado a la cazuela y ciruelas guisadas?
Las pieles crudas, de hecho, antes del Año Nuevo chino o la víspera de Año Nuevo, el pueblo Bai mata cerdos para comer, por lo que las pieles crudas son el plato principal. Se dice que fue inventado por el rey Piluofeng de Nanzhao cuando estaba cazando, y también fue el creador del cebo de carne estofado en el condado de Weishan.
El pescado a la cazuela también es un plato popular entre el pueblo Bai en Dali, pero ya no es auténtico en Dali. Debido a la selección de ingredientes, muchos restaurantes toman atajos. Por ejemplo, el jamón que se utiliza en la aldea de Nuodeng, condado de Yunlong, y el pescado son pescados salvajes del lago Erhai; el pescado arco es el mejor, seguido de la carpa. Elija una buena cazuela producida en Xiangyun, con más de diez tipos de materiales frescos y cerosos, como rodajas de magnolia, hongos shiitake, rodajas de jamón, rodajas de carne fresca, rodajas de pollo tierno, etc., corte el pescado fresco del lago Erhai. por cesárea, añadir un poco de sal y dejar marinar durante diez segundos. Dejar unos minutos, luego añadir la sopa y cocinar a fuego lento sobre las brasas. Añade unas rodajas de tofu, zanahorias, repollo, etc. Después de la comida, coloqué un plato, rojo, verde y fragante.
Ciruelas guisadas: En el pueblo Bai las ciruelas guisadas rara vez se venden y se comen solas. Entonces, si quieres comprar ciruelas guisadas, debes ir a la casa de un granjero a venderlas, para poder comprar las ciruelas guisadas originales. En el fresco verano, es la mejor bebida para preparar sopa de ciruelas agrias y condimento para cocinar pescado.