Método de fideos guisados ​​con cerdo

Fideos guisados ​​con cerdo, cocina de Sichuan y del noreste, originarios de Sichuan. Durante la dinastía Tang, a Xue le gustaba mucho la cocina de Sichuan. Después de que el gobierno envió a Xue al noreste, también trajo la cocina de Sichuan al noreste y la desarrolló hasta convertirla en cocina del noreste basada en el estilo local.

Cerdo con fideos

Ingredientes necesarios: 100 g de fideos, 500 g de col, 100 g de panceta de cerdo, 5 ml de aceite de cocina, 15 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre en rodajas, 2 anís estrellado, 5 g de soja ligera salsa, sal 3g, agua 200ml.

Pasos de práctica:

1. Pon los fideos en agua y cocina hasta que estén tiernos.

2. Cortar la col en gajos.

3. Cortar la panceta de cerdo.

4. Echar aceite en la olla y añadir la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.

5. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar el repollo y sofreír uniformemente, luego agregar la salsa de soja y continuar salteando.

6. Por último añade el agua, los fideos y la sal y lleva a ebullición a fuego lento.