¿Cuál es el valor nutricional del tendón de res?

El tendón de res es de naturaleza dulce, cálida y ingresa al bazo; para las personas con constitución débil, puede reponer el qi y la sangre, aliviar las molestias gastrointestinales y calentar el estómago.

Beneficios de comer tendón de res

Cada 100g de tendón de res contienen 151 (kilocalorías), 0,07 (mg) de tiamina, 5 (mg) de calcio, 34,1 (g) de proteínas , Riboflavina 0,13 (mg), 65433. Vitamina C0 (mg), manganeso 0 (mg), fibra dietética 0 (g), vitamina E 0 (mg), zinc 0,81 (mg), vitamina A0 (mg), colesterol 0 (mg), cobre 0 (mg), Caroteno 0,8 (mg), potasio 23 (mg)

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2. El tendón de res es un tendón grueso en la planta de una vaca, como un puño, no un tendón largo. Un tendón largo es un tendón grande en la pata de una vaca que pesa solo alrededor de una libra. Tendón. Pero se debe quitar la piel de la carne. El tendón siempre ha sido un festín excelente y tiene un largo historial de consumo. Tiene un sabor tierno pero no grasoso, por eso hay un dicho: "El tendón de res es más delicioso que el ginseng".

3.Hay muchos tipos de tendones de carne, el yak es el mejor, seguido del ganado vacuno, seguido del búfalo; las mejores son las vacas maduras, seguidas de los terneros y las vacas viejas, y las más agresivas; peso Las personas que están sanas son las mejores y las personas que no están enfermas son las mejores. Algunos animales también contienen tendones, entre los cuales las patas de oso y de camello son las mejores, seguidas de las pezuñas de caballo, de burro y de cerdo.

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El tendón de res es un ligamento adherido al hueso de la pezuña de la vaca. Es un buen material para cocinar. Los platos elaborados con él tienen un sabor único. Las formas comunes de comerlo incluyen asar el tendón, tendones guisados ​​Las características de los tendones a la parrilla son suaves, crujientes y fragantes, comparables a platos costosos como los pepinos de mar a la parrilla.