Cuatro recetas caseras de bollos al vapor con harina de maíz

La lecitina y las vitaminas también son los componentes más importantes de la harina de maíz. Las personas que consumen harina de maíz con regularidad pueden absorber estos nutrientes y mejorar la función cardíaca. ¿Quieres hacer panecillos al vapor con harina de maíz tú mismo? Aquí tienes 4 recetas caseras de panecillos al vapor con harina de maíz.

Cómo hacer panecillos al vapor con harina de maíz 1

Ingredientes

Ingredientes: 300 g de harina de maíz (amarilla), 200 g de harina de trigo, condimentos: 15 g de levadura, 1 gramo de álcali

Elaboración

1. Poner en un recipiente la harina de maíz y la harina, añadir la levadura y el agua, amasar hasta obtener una masa más dura, dejar reposar y reservar.

2. Colocar la masa fermentada sobre la tabla de cortar, añadir cloruro de sodio, amasar uniformemente y enrollar en tiras, dividir en porciones de unos 50 gramos cada una y amasar con las manos hasta darles forma de bollos al vapor.

3. Cubra los bollos crudos al vapor con un paño de limpieza húmedo y déjelos reposar durante unos 10 minutos. Luego colóquelos en el cajón espaciados uniformemente, colóquelos en la olla con agua hirviendo y cocínelos al vapor. agua durante unos 20 minutos.

Cómo hacer bollos al vapor de harina de maíz 2

Ingredientes

1 taza de Fuqiang en polvo, un poco de levadura, 1 cucharadita de agua, 1/5 taza de clara azúcar

　Método:

1. Mezcle los primeros 4 ingredientes hasta formar una masa y fermente hasta que el panal de la masa sea particularmente grande y esté a punto de volverse amargo

2. Agregue azúcar. Debido a que la masa que ha sido fermentada es relativamente blanda, se puede amasar con una cantidad adecuada de polvo seco durante el proceso de amasado, lo que no afectará la floración. Cortar en 6 trozos de masa y formar bolitas. Utilice un cuchillo para hacer marcas superficiales en la superficie para evitar que las flores florezcan.

3. Hierva el agua con antelación y la cantidad de agua debe ser suficiente.

4. Coloque un paño de cajón seco en la olla, coloque los bollos al vapor. Continúe usando fuego alto durante 12 minutos.

Consejos

1. No es necesario despertarse después de dar forma;

2. No tengo un paño para cajones en casa, así que no lo hice. Coloque el cajón cuando hierva agua. Póngalo y manténgalo libre de agua, y el efecto es bastante bueno.

Cómo hacer bollos al vapor de harina de maíz 3

Ingredientes

Harina de maíz, harina rica en gluten, azúcar, sésamo negro, leche en polvo, leche, levadura

Método

1. Mezcla uniformemente dos tazas de harina de maíz y una taza de harina con alto contenido de gluten. Prefiero el sabor de los cereales integrales, por lo que se agregan harina de maíz y harina con alto contenido de gluten en una proporción de 2:1. Si quieres que quede más suave, puedes utilizar harina rica en gluten: harina de maíz en una proporción de 3:1.

2. Añade tres cucharadas de leche en polvo (puedes añadirla o no, añadir leche en polvo hará que la leche tenga un sabor más fuerte) y dos cucharadas de azúcar.

3. Disolver 3-5G de levadura con una cantidad adecuada de agua tibia.

4. Luego vierte la levadura en la harina mezclada, agrega una cantidad adecuada de leche y agua tibia y mezcla bien poco a poco hasta que la masa quede suave en la superficie, suave en las manos. y suave sobre el lavabo.

5. Deja fermentar hasta que doble su tamaño.

6. Coger la masa y enrollarla hasta darle forma redonda, meterla en la vaporera, espolvorear con semillas de sésamo negro y dejar reposar un rato.

7. Cocer al vapor con agua fría durante unos 20 minutos antes de servir.

Consejos:

Los bollos al vapor recién horneados no se pueden comer inmediatamente. En este momento, la actividad de la levadura es fuerte y puede causar problemas estomacales fácilmente. Se recomienda esperar hasta que alcance la temperatura central. de los bollos al vapor baja a 40°C antes de comerlos. Puedes hacer más de una vez y meter en el frigorífico

Cómo hacer bollos al vapor de harina de maíz 4

Ingredientes

500 gramos de harina blanca, 300 gramos de harina de maíz, 6-10 gramos de levadura en polvo, 16-24 gramos de levadura en polvo, azúcar blanca, la cantidad adecuada de levadura en polvo y levadura en polvo se debe ajustar según el clima.

Si preparas tofu con frecuencia. cuajada y tener gluconolactona en casa, puedes usar glucosa en lugar de levadura en polvo. La proporción de lactona ácida 2: bicarbonato de sodio 1 representa 2,5 de la harina.

Método

1 Mezclar harina blanca, harina de maíz y levadura en polvo

2 Mezclar levadura en polvo y azúcar con agua tibia

3 Uso la solución mezclada para amasar la masa y luego espere hasta que fermente para duplicar su tamaño

4. Divida la masa en trozos de masa del mismo tamaño. Mientras amasas la masa, amasa la harina seca. Los bollos al vapor resultantes tendrán capas cuando los comas

5 Amasar la masa hasta que la superficie esté suave

6 Cocer al vapor medio durante 30. minutos son suficientes

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