¿Cómo cultivar brotes de soja?

Los brotes de frijol son pequeños y de apariencia linda. Pueden parecer discretos, pero en realidad son una verdura nutritiva. Tienen un sabor crujiente y refrescante. No sólo se pueden utilizar como platos fríos, sino que también pueden aportar un estilo fresco. También se pueden utilizar como guarnición de pescado escalfado, un plato picante y duro que añade otro factor de sabor. También sirven como broche de oro del chow mein, un snack de barrio. Se puede decir que es versátil, flexible y rígido.

Cultivar brotes de soja también es fácil. A diferencia de otras hortalizas, que requieren tierra y fertilizantes, el tiempo de crecimiento es muy corto. Solo se necesita aproximadamente una semana para que las gorditas semillas de soja se transformen en brotes de soja para la cosecha. Nadie puede crecer tan rápido. Sin embargo, los brotes de soja son relativamente delicados y su tiempo de almacenamiento es relativamente corto. Si no te levantas temprano y vas al mercado de verduras a comprarlas, los brotes de soja que queden ya no estarán aguados.

Así que ahora muchas personas cultivan brotes de soja en casa y los comen durante toda su vida. No hay necesidad de preocuparse de que los brotes de soja comprados en el exterior puedan tener aditivos, etc. Estos son completamente originales, entonces, ¿cómo producirán brotes de soja en el futuro?

●Procesamiento de brotes de soja crudos

Primero, elija soja

Los brotes de soja tienen un tiempo de crecimiento corto y básicamente dependen del agua para crecer y no tienen otros nutrientes. suministros. Por tanto, si quieres producir brotes de soja gruesos, bien proporcionados y perfectos, la soja de alta calidad es la más básica.

En primer lugar, elige las nuevas judías que nazcan ese año. El mecanismo fisiológico de los frijoles nuevos es fresco y activo, con alta tasa de germinación y cogollos fuertes. Primero, debemos seleccionar soja de grano completo y de color amarillo brillante, y luego eliminar la soja marchita, infestada de insectos, dañada, mohosa y otras impurezas. Si cultivas brotes de soja a gran escala, puedes utilizar una máquina cribadora, que es rápida y eficiente. Si se cultiva en casa, se puede tamizar manualmente con un colador o recogedor.

2. Preparación de herramientas de cultivo

Preparar herramientas de cultivo según el número de brotes de soja a cultivar. Remojar la soja es relativamente sencillo: sólo necesitas un bol grande, un recipiente para verduras y una olla arrocera.

La soja se puede colocar en recipientes con tapa trasera. Los recipientes con tapa trasera no porosa deben drenarse cada vez que se enjuagan con agua, lo que resulta más problemático. Si se forma agua estancada, la soja se pudrirá. Por ello, lo mejor es utilizar recipientes con agujeros en el fondo para facilitar el drenaje, como vaporeras para cocinar cosas al vapor, cestos de verduras de plástico, recogedores, etc. , también puedes utilizar un colador para lotes grandes.

Las herramientas deben escaldarse con agua hirviendo o desinfectarse y esterilizarse con lejía al 0,1%. Es necesario preparar un atomizador, una gasa o una toalla.

En tercer lugar, remoje la soja

Lave la soja seleccionada con agua, colóquela en el recipiente para remojar la soja, sumérjala en 2-3 veces más agua tibia y déjela en remojo. durante 10-12 horas. Durante este período, puedes girarlo suavemente unas cuantas veces para eliminar las partículas flotantes. Cuando la soja se hincha y las cáscaras de las semillas se rompen, se puede verter el agua y sacar la soja para prepararla para la germinación.

En cuarto lugar, vierta agua para acelerar la germinación.

Primero coloque 1-2 capas de gasa limpia y suave en el recipiente de cultivo, coloque las semillas de soja remojadas, extiéndalas uniformemente y el espesor debe ser de 12-12 15 cm. Puedes agitar el recipiente con ambas manos. Luego cubra las semillas de soja con 2-3 capas de gasa o una capa de toalla y rocíe con agua hasta que estén húmedas. Es necesario remojar el agua durante unos 3 a 5 minutos y los utensilios se pueden colocar después de sombrearlos.

Existen dos formas de germinación, una es la germinación a baja temperatura y la otra es la germinación a temperatura normal.

1. Germinación a baja temperatura:

Coloque el recipiente que contiene la soja en el congelador del frigorífico. Debido a la baja temperatura ambiente, las pequeñas puntas de los brotes de la soja quedarán expuestas. En unos 3-5 días, luego saca los brotes de soja germinados y colócalos en otro recipiente con una gasa en el fondo para escurrir el agua. De manera similar, cubra los brotes de soja con una gasa o una toalla, empápelos con agua y colóquelos en una habitación oscura a temperatura ambiente. Lávelos cada 4-5 horas, manteniendo la gasa o la toalla húmedas por ambos lados cada vez.

Utilizando el método de germinación a baja temperatura, los brotes de soja crecerán muy lentamente, pero crecerán gordos y fuertes.

2. Germinación a temperatura normal:

El procedimiento de germinación a temperatura normal es similar al de la germinación a temperatura baja, excepto que el paso de colocarla en la sala de almacenamiento de hielo del Se omite el refrigerador. También es necesario verter agua cada 4-5 horas al día durante 3-5 minutos. Al rociar agua, no destape la gasa o la toalla y manténgala húmeda y fresca. Los brotes de soja que germinan a temperatura ambiente se alargarán más.

Verbo (abreviatura de verbo) cosecha

Cuando los brotes de soja crezcan hasta unos 10 cm, se podrán cosechar. Limpia los tiernos brotes de soja y come lo que quieras.