Consejos para un plato de lechuga frío

1. 300 g de lechuga, 4 nueces, 3 dientes de ajo, 3 g de sal de sésamo, 10 ml de salsa de soja, 3 g de azúcar, 10 ml de vinagre, 10 ml de fideos salteados con rocío y 10 ml de aceite de sésamo.

2. Preparar lechuga y nueces. Para las nueces, elegir nueces crudas sin sabor. Lavar la lechuga y quitarle el agua, y pelar las nueces.

3. Aplanar las nueces con el dorso de un cuchillo y picarlas finamente y picar los dientes de ajo. Agrega agua a la olla y deja hervir. Añade la lechuga y blanqueala durante 1 minuto aproximadamente, no demasiado.

4. Añade un poco de sal y aceite de cocina al escaldar para que las verduras queden más verdes. Escaldamos la lechuga, retiramos el agua de enjuague, exprimimos el agua y la cortamos unas cuantas veces.

5. Poner en un plato la lechuga, el ajo picado y las nueces picadas, añadir sal de sésamo, salsa de soja, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, mojar el Fairy Dew y sofreír las manchas fritas con aceite de sésamo. . Mezclar bien con palillos.