Cómo hacer un delicioso relleno de cerdo en empanadillas
Condimento 1: Vierta la carne en un recipiente; agregue la cebolla verde picada, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente; verduras en trozos. Si las verduras están mojadas, bebe más agua para evitar demasiada sopa. Agregue las verduras picadas y la carne y revuelva vigorosamente para combinar. Al mezclar el relleno, hazlo en la misma dirección y mezcla vigorosamente.
Condimento 2: Agregue jengibre picado, huevos, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al relleno de panceta de cerdo y revuelva. Luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, trece especias y pimienta en secuencia y revuelva nuevamente. En este momento, agregue un tazón pequeño de agua con cebolla y jengibre (remojada con cebolla y jengibre) y agregue agua mientras revuelve para ablandar el relleno. Finalmente agregue el aceite de cebolleta, el aceite de sésamo y la cebolla verde picada y revuelva uniformemente.
Datos ampliados
Los dumplings son una especialidad alimentaria de la nación china. Durante las fiestas, las bolas de masa son indispensables en la mesa del comedor. El método de elaboración del relleno de las bolas de masa es muy importante y los fideos de las bolas de masa también son muy particulares. El relleno de cerdo es un relleno de bola de masa común y sencillo.
¿Cómo hacer un delicioso relleno de bola de masa de cerdo en casa? De hecho, todavía quedan algunos consejos. Ahora Dinner Network te explicará cómo hacer relleno de bola de masa de cerdo en casa.
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Herramientas y materiales:
200 gramos de panceta de cerdo
50 gramos de agua con pimienta
25g de salsa de soja.
20g de cebolla verde picada
20g de jengibre picado
15g de aceite de sésamo
Ayuda:
01
Panceta de cerdo fresca (la proporción de grasa y magro es de 3:7), picada en trozos del tamaño de medio grano de soja. Picar la cebolla y el jengibre en trozos finos, lavar el pimiento, ponerlo en un recipiente tapado y remojarlo en agua tibia durante 12 horas, luego usar salsa de soja;
02
Revolver la carne rellena con agua de chile un poco más espesa;
03
Vierta la salsa de soja, déjela reposar por más de una hora, luego agregue la cebolla, el jengibre y el aceite de sésamo;
04
Revuelva bien y uniformemente.
Consejos para hacer relleno de bola de masa de cerdo;
01
La proporción de carne la puedes determinar según tu propio gusto, ni muy grasa ni muy fina. Preferiblemente entre 3:7 o 4:6;
02
Al remojar agua de pimienta en agua tibia, la proporción general de pimienta y agua es: 15:150. Si lo necesitas con urgencia, también puedes utilizar agua hirviendo, pero necesitarás más agua. Pero remojarlo en agua tibia lo hace más fresco que hervirlo.
¿Cómo preparar rellenos de empanadillas deliciosos y saludables?
01
Selección de cerdo. La calidad de la carne está estrechamente relacionada con la salud y la frescura de la carne afectará directamente el sabor de las albóndigas. Normalmente uso carne segura, ya sea refrigerada o congelada, pero la carne refrigerada es mejor que la carne congelada y no tiene olor a pescado;
02
Proporción de grasa a fina. Hay que decidirlo según el gusto de la familia, pero también debe haber cierto grado de moderación. Demasiada carne grasa y grasosa, demasiada carne magra y el relleno queda duro y sin olor. Elija una de dos proporciones: 4:6 y 3:7. A nuestra familia le gusta el segundo tipo con carne más magra;
03
La forma del relleno de carne: al hacer bolas de masa, puedes optar por picar el relleno y picar la carne en trozos. ; si lo cocinas al vapor, puedes optar por cortar el relleno y cortar la carne en tamaño de semillas de soja.
04
Usa menos condimentos: el condimento debe ser el adecuado para el; relleno de carne, porque el chile, el anís y la canela son ingredientes picantes y sabrosos. Comer demasiado no solo es fácil de enojar, sino que también afecta la frescura del relleno de carne;
05
Use agua con pimienta con habilidad: use agua con pimienta remojada para nutrir el relleno de carne , que puede eliminar El olor a pescado de la carne de cerdo también puede darle el sabor de las albóndigas de sopa;
06
Secuencia de condimentos: mezcle bien la carne picada y el agua con pimienta, luego vierta salsa de soja durante unas horas. Elimina por completo el olor a pescado y le da a las albóndigas un sabor a chile. Al envolver, agregue cebollas verdes, jengibre y aceite de sésamo y mezcle bien para aumentar la frescura del relleno de carne. Mezclar todos los condimentos a la vez reducirá el sabor;
07
Usa la salsa de soja con habilidad: la salsa de soja no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene una ligera fragancia y un sabor muy especial. sabor;
08
Conservación de la carne picada: Poner la carne picada en el agua con pimiento y mezclar bien, luego verter la salsa de soja y mezclar bien, meter en el congelador. caja o bolsa de seguridad y congélelo en el refrigerador. Agregue cebolla verde y jengibre al comer; de lo contrario, el relleno de carne tendrá un sabor rancio extraño.