¿Cómo encurtir hojas de rábano blanco? ¿Cuáles son los usos de las hojas de rábano encurtidos?

1. Primero procese el rábano fresco con hojas, retire las raíces del rábano, lave las hojas y reserve. Hervir agua en una olla, blanquear las hojas de rábano lavadas en el agua hirviendo, luego sacarlas y ponerlas en un recipiente con agua limpia un rato. Secar las hojas con las manos en una vaporera con agua limpia. Una vez controlada la humedad y seca, cortar las hojas en rodajas y ponerlas en un recipiente para marinar. Tome algunas hojas picadas en un bol, agregue chile en polvo, vierta aceite caliente encima y luego agregue sal y vinagre al gusto.

2. La eficacia y el papel de las hojas de rábano:

(1) Las hojas de rábano son las hojas de raíz del rábano crucífero. Contiene luteína y aceite volátil. El aceite contiene α, β-hexenal y β, γ-hexenol, que tiene efectos apetitosos, antidiarreicos y antidisentería. En verano, la gente suele preparar sopa con borlas de rábano seco, aceite y sal, que pueden fortalecer el estómago, ayudar a la digestión y prevenir la enteritis y la disentería.

(2) Ayuda a la absorción. La amilasa de las hojas de rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos para que puedan absorberse por completo, lo que ayuda a absorber los nutrientes.

(3) Previene el estreñimiento. El aceite de mostaza en las hojas de rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión. El alto contenido de fibra dietética puede prevenir el estreñimiento.

(4) Protege la vista. Las hojas de rábano también contienen un alto contenido de molibdeno, que es un componente importante del iris del ojo. El iris ajusta el tamaño de la pupila para garantizar una visión clara. Por tanto, el consumo habitual de hojas de rábano puede prevenir la miopía, la presbicia y las cataratas.

(5) Previene la gota. Las hojas de zanahoria contienen altos niveles de vitamina K. Por lo tanto, las hojas de zanahoria son el alimento para que el cuerpo humano absorba la vitamina K natural. Esta vitamina puede resistir los cristales de urato y prevenir eficazmente los huesos ásperos. .