¿Qué pasará si la piel se congela durante 5 horas?
Porque la gelatina de piel de cerdo cocida se hundirá por gravedad al solidificarse en gran volumen, y se acumulará más en el fondo provocando la estratificación. Después de colocar capas, revuelva uniformemente para que la piel de cerdo flote y la piel de cerdo flote. Y cabe señalar que debido al largo tiempo de cocción, la piel de cerdo del fondo es espesa y espesa, lo que hace que la piel de cerdo del fondo esté congelada y blanda.
La piel de cerdo es una materia prima cárnica con un alto contenido en proteínas. Productos cárnicos elaborados con piel de cerdo, como piel de cerdo, piel congelada, jamón, etc. , no solo tiene buena dureza, buen color, aroma y sabor, sino que también tiene importantes efectos fisiológicos para el cuidado de la salud de la piel, los tendones, los huesos y el cabello humanos.
Valor nutricional
La piel de cerdo es una materia prima cárnica con un alto contenido en proteínas. La piel de cerdo contiene mucho colágeno, que se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir una gran cantidad de agua, mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, hidratar las células, mantenerlas húmedas y prevenir arrugas prematuras. en la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel.