¿Cómo hacer galletas de mantequilla de almendras?

Condimentos

210g harina baja en gluten

60g almendras

Condimentos

Azúcar refinada

60g

Aceite de maíz

100g

huevo (de gallina)

1

Levadura en polvo

4 gramos

Bicarbonato de sodio

2 gramos

Cómo hacer galletas de mantequilla de almendras

1.

Preparar la materia prima

2.

Pon 60 gramos de almendras en un procesador de alimentos y muélelas hasta convertirlas en polvo.

3.

Mezcla almidón, levadura en polvo y bicarbonato de sodio.

4.

Deja un poco de aceite de maíz, azúcar y las almendras en el bol en polvo, el huevo líquido, mezclar bien.

5.

Cernir la harina

6.

Mezclar la masa

7.

Dividir en 20 gramos.

8.

Amasar hasta darle forma redonda y dejar reposar 10 minutos.

9.

Aplana la masa, presiona una almendra y úntala con huevo batido.

10.

Colocar en la rejilla central del horno y hornear a 175 grados durante 15 a 20 minutos.

11.

La galleta horneada queda dorada y crujiente.