El método y práctica de la auténtica pesca del abulón con arroz
Saca las rodajas y extiéndelas sobre el arroz del plato.
Condimenta con jugo de abulón, espesa y viértelo sobre el abulón.
Rodéalo con brócoli frito, aceitunas y zanahorias.
Materiales: 81200 g de abulón de Dalian, 15 g de patas de pavo, 1000 g de manitas de cerdo, 1000 g de gallinas viejas, 1000 g de chuletas de cerdo.
Ingredientes: 400 gramos de col rizada, 15 gramos de jengibre y cebolla verde.
En primer lugar, retiramos la carne del abulón, la frotamos y la ponemos en una cazuela. Hervir las patas de cerdo, las manitas de cerdo y la gallina vieja hasta que estén suaves y tersas, retirar los residuos de carne y concentrar el jugo para su uso posterior. Hervir el kale, colocarlo en un plato, rellenarlo con abulón y verter sobre la salsa.
Ingredientes: 300g de oreja de mar, 500g de alitas de pollo, 15g de jamón, 20g de clara de huevo, 500g de corazón de verdura. 30 g de salsa de ostras condimentada, 4 g de sal, 15 g de azúcar, 10 g de almidón húmedo, 30 g de vino para cocinar, un poco de glutamato monosódico, 10 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado.
Proceso de elaboración
1) Quitar el pelo al abulón, lavarlo y cortarlo en cabezas oblicuas. (2) Retire los huesos de las alitas de pollo, dóblelos en el centro de la porción, mezcle bien con el almidón de clara de huevo y luego engrase ligeramente. (3) Utilice agua con cebolla y jengibre para eliminar el olor a pescado del abulón. (4) Saltee con una cuchara, agregue el abulón,
Agregue sal, azúcar, vino de cocina, glutamato monosódico y otros condimentos, diluya con almidón húmedo y espese hasta obtener una pasta fina.
300 g de carne de abulón, 300 g de falda, 2 kg de gallinas viejas limpias, 20 g de vieiras, 50 g de brotes de guisantes, 10 g de sal, 10 g de azúcar, 3 g de fideos con pimienta, 15 g de aceite de sésamo, agua 5 gramos de almidón, 15 gramos de verde cebollas, 65438 gramos de jengibre.
Lavar el abulón, añadir los huesos de gallina, jamón y cerdo, cocinar y asar juntos para coger sabor.
Saca las rodajas y extiéndelas sobre el arroz del plato.
Condimenta con jugo de abulón, espesa y viértelo sobre el abulón.
Rodéalo con brócoli frito, aceitunas y zanahorias. Abulón guisado con ginseng
Receta de Abulón guisado con ginseng: ginseng fresco 30g Polygonum multiflorum 30g Abulón original 10 ajos 10g jengibre 5g cebolla verde 10g sal 5g caldo de pollo 350ml.
Preparación:
1. Lavar el ginseng fresco y reservar el ginseng entero, lavar y cortar en rodajas el Polygonum multiflorum. Lavar el abulón crudo y cortarlo por la mitad; pelar y cortar el ajo, esponjar el jengibre y cortar la cebolla en gajos.
2. Ponga Polygonum multiflorum, ginseng, abulón, ajo, jengibre, cebolla verde y sal en la olla, agregue la sopa de pollo, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 50 minutos. .
1. Lavar el espino y cortarlo en rodajas; quitar completamente las manchas negras y la fascia del pelo de la rana del bosque china; lavar y cortar el abulón, pelar y cortar las cebolletas; en rodajas y cortar el jengibre en rodajas.
2. Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite vegetal y cuando esté medio cocido, agrega el jengibre, el ajo y las cebolletas y saltea hasta que estén fragantes. Agrega el abulón y sofríe uniformemente. ml de caldo de pollo, agregar espino blanco y rana de bosque, cocinar por 35 minutos.