Ingredientes auténticos de la salsa de flores de cebollino
Después de entrar en otoño, el clima en el norte se vuelve más frío y los alimentos se vuelven más fáciles de conservar. La gente en muchos lugares del norte hace una salsa especial que es verde, deliciosa, versátil y súper sencilla.
En otoño, los puerros brotarán y les crecerá musgo. El musgo joven no es solo una verdura que todo el mundo ha comido. Cuando el musgo de puerro envejece, los pequeños capullos de la parte superior florecerán y los racimos de flores blancas se verán muy delicados y llamativos si se mira de cerca. Es este tipo de flor de cebollino el que la gente inteligente usa para hacer salsa. Utilice jengibre, pimienta, pera, manzana, etc. , la salsa se puede consumir durante varios meses, dura mucho y se puede conservar durante un año sin ningún problema.
Los norteños no pueden vivir sin pasta, y los bollos y tortitas al vapor son su alimento básico. A menudo, después de preparar la salsa de cebollino, habrá un tazón pequeño de salsa de cebollino en la mesa todos los días. Quedará delicioso si se unta sobre los bollos y panqueques al vapor recién hechos. Cuando coma fideos, mézclelos con palillos para que sepan mejor. El estofado de cordero y salsa de sésamo de hoy también es inseparable de la adición de salsa de cebollino. En sentido estricto, las flores de cebollino pueden producir líquidos, estimular el apetito y favorecer la digestión. Esta es una salsa excelente, fácil de preparar y con un sabor delicioso.
Planté puerros en casa y empezaron a aparecer uno tras otro. Sin una plantación a gran escala, no es fácil cosechar grandes cantidades de puerros en ciernes. La mejor manera de hacer salsa de puerros es utilizar flores de puerro que no florecen, que tienen la fragancia más fuerte. Si tienes tiempo, ve al mercado, trae algunas flores de cebollino a casa y únete a mí para hacer una deliciosa salsa de cebollino. Prepárala tú mismo, sin agregar nada más, y quedará limpia y segura para comer.
Salsa casera de flores de cebollino
Ingredientes: 500 g de flores de cebollino, 1 puñado de pimiento verde (no picante), 100 g de sal, 1/3 de manzana y pera, 1 trocito pequeño de jengibre, un poco vino blanco.
Métodos específicos:
1. Como se mencionó anteriormente, es mejor elegir flores de cebollino que sean ricas en fragancia y que aún no hayan florecido. Lavar y secar. No traigas agua cruda, no es fácil de almacenar.
2. Puedes agregar o omitir el chile, pero todavía siento que está un poco picante porque es demasiado picante. Asimismo, lavar y secar.
3. Pon un poco de jengibre, manzanas y peras. Las manzanas y las peras deben estar ricas y el sabor afrutado de la salsa de cebollino será más prominente.
4. Pon todos los ingredientes incluida la sal en el procesador de alimentos. Si no tienes un procesador de alimentos, simplemente usa un mortero.
5. Utiliza un procesador de alimentos para triturar todos estos ingredientes.
6. La salsa es delicada y no deja residuos, por lo que puedes comerla sin esperas. Sin embargo, cuanto más tiempo se cocina, sabe mejor.
7. Come una tortita, unta sobre ella una capa de salsa de cebollino, enrolla la tortita y podrás disfrutar de una comida completa sin necesidad de preparar otros platos.
8. Puedes hacer más a la vez, porque las flores de puerro solo tienen estos talentos. Una vez hecho, ponerlo en una botella de vidrio sin aceite ni agua. Antes de sellar se puede añadir unas gotas de vino blanco y guardar en el frigorífico durante un año.
Cheng Shi tiene algo que decir:
1. Prepara salsa de flores de cebollino y ponle algunas manzanas y peras. La salsa de flores de cebollino resaltará el aroma de la fruta, que es mejor que. nada. .
2. Para aquellos que no pueden comer comida picante, retire el chile de los ingredientes, porque los propios puerros tienen un sabor picante.
3. Hay que añadir sal. Generalmente se deben mezclar 500 gramos de flores de cebollino con 100 gramos de sal. La salsa de flores de cebollino elaborada en esta proporción es fácil de conservar.
4. Todo el proceso de producción, incluidos los contenedores de almacenamiento, debe estar libre de aceite y agua cruda para evitar el crecimiento y deterioro bacteriano.