Receta casera de pato con sangre y vinagre de Guilin
1 pato salvaje
1 bol de vinagre de sangre
1 gato de panceta de cerdo
unos 2 gatos de melón amargo o loto raíz.
1 bol de agua de olla agria
10 pétalos de ajo
1 trozo de jengibre
Un poco de pimienta
El chile crudo cuesta aproximadamente 1 yuan.
Cebolla verde y apio blanco según gusto personal
Cómo hacer Pato con Sangre de Vinagre de Guilin
Cortar 1 ají crudo y cortar Pato con Sangre de Vinagre de Guilin
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Cortar el ajo y el jengibre en trozos pequeños, mezclar con la pimienta y reservar.
El segundo paso de Guilin Vinegar Blood Duck
Corta melón amargo, también puedes usar raíz de loto, siempre que la maceta en casa sea lo suficientemente grande, puedes agregar más. Después de todo, al final todos elegirán el plato vegetariano para comer Guilin Vinegar Blood Duck. Paso 3
Saque un recipiente con agua agria y algunos chiles agrios para usarlos más adelante. ¡Esta es también el arma secreta del pato sangriento con vinagre de Guilin! ! Paso 4 de Pato con Sangre de Vinagre de Guilin
Añadir uno o dos anís estrellado a la carne de pato y blanquearla hasta que la sangre esté limpia. Paso 5 de Pato Sangriento con Vinagre de Guilin
Primero agregue un poco de aceite vegetal a la olla caliente, vierta la panceta de cerdo y saltee unas cuantas veces, luego agregue ajo, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y crudo. chiles. Paso 6
Después de verter, sofreír unas cuantas veces, luego agregar la carne de pato y la sangre de pato con vinagre de Guilin. Paso 7
Añade dos cucharadas de vino para cocinar, dos cucharadas de sal y vinagre al arma secreta definitiva del pato de sangre: ¡agua agria y chile agrio! Paso 8 de Guilin Vinagre Sangre de Pato
Remueve bien, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 6 minutos. Abre la tapa y añade el melón amargo, añade unas dos cucharadas de sal (según el gusto personal), revuelve. -Freír unas cuantas veces y cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos más o menos. El noveno paso de Guilin Vinegar Blood Duck.
Agrega melón amargo, debido a que la olla no es lo suficientemente grande, esta vez no completé los pasos de Guilin Vinegar Blood Duck 10.
Añadir el apio y las cebolletas y sofreír la sangre de pato en vinagre de Guilin. Paso 11.
Por último se añade vinagre de sangre, que se suele dar donde se compra carne de pato. Si lo matas, se añade a la sangre de pato una cucharada de vinagre blanco, preferiblemente agua de jarra agria, principalmente para evitar la coagulación de la sangre. y luego saltee unas cuantas veces. Puede preparar sangre de pato con vinagre de Guilin en minutos. Paso 12.
Añadir cinco especias al final. Esto también es muy importante, pero parece difícil de encontrar excepto en Guilin. Si no, utiliza trece incienso en su lugar. Los pasos para Guilin Vinegar Blood Duck son 13.
Paso 14 de Guilin Vinagre Sangre de Pato
Técnicas
La clave es tener agua de jarra agria y cinco especias para tener el sabor de Guilin.