Cómo hacer papaya rallada

Ingredientes: dos papayas crudas, 1 ajo, estofado picante, cantidad adecuada de aceite de maíz, cantidad adecuada de salsa de soja fresca especial.

1. Compré 500g de papaya seca rallada. Simplemente lávalo con agua fría y luego sécalo al sol o sécalo ligeramente (no lo sumerjas en agua fría por mucho tiempo, solo date prisa). La papaya rallada está demasiado húmeda, es difícil de saborear y se agria fácilmente. Lave y seque los pimientos de mijo, las semillas de ajo y el jengibre la noche anterior.

2. Ponga en un recipiente el ajo picado, el mijo, la pimienta y el jengibre rallado, agregue sal diluida y salsa de soja ligera, y luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura (puede agregar un poco de azúcar de roca). , dependiendo de la dulzura de los trozos de papaya). Esta vez la papaya rallada tiene un sabor muy dulce, así que no agregué azúcar de roca).

3. Luego echa los trozos de papaya, ponte guantes desechables y mezcla bien. Una vez que los trozos de papaya hayan absorbido completamente la salsa, podrás probarla. Por último, añade un poco de salsa de ostras, vierte un poco de aceite de sésamo y revuelve uniformemente. Insertar con palillos, agitar bien y apisonar con una cuchara. Sellar la botella con una capa de film transparente, luego taparla y finalmente meterla en el frigorífico para refrigerarla (puedes comerla en dos días en verano y saborearla en unos tres o cuatro días en invierno. Marinarla). y cómelo cuando esté fragante).

El método 2 es el siguiente:

1. Elija las papayas recolectadas, seleccione las papayas maduras y use solo seis o siete papayas maduras para hacer papaya rallada.

2. Limpia la papaya y luego utiliza un empujador de alambre para empujar la papaya en tiras.

3. Utilizar un colador para secar al sol la papaya rallada hasta alcanzar el 50%.

4. Poner la papaya seca rallada en una olla pequeña y remojar en salsa de soja (sin sal añadida). La salsa de soja debe quedar completamente empapada en la papaya rallada. Puedes agregar un poco de ajo y remojarlo. Si te gusta el chile, agrega un poco de pimienta de cayena y cierra la tapa.

5. Remojar los trozos de papaya durante dos semanas antes de comer. El método de encurtido de papaya rallada es así de simple.