Cómo preparar fideos con carne y sopa de carne del Maestro Li

1. 1 libra de pechuga de res, 1 tomate, 1/2 rábano blanco, 2 cebolletas, unas rodajas de jengibre, 5 ajos, un poco de anís estrellado y 2 caldos. Fideos picantes, vegetales verdes, chucrut, cebollas verdes picadas, pasta de frijoles picante.

Método de trabajo

(1) Cortar la pechuga, los tomates, los rábanos rojos y blancos en cubos, cortar las cebolletas en gajos, triturar el ajo y reservar.

(2) Hervir una olla con agua caliente, blanquear la pechuga de res, presionar la pechuga con agua, exprimir la sangre hasta que no salga sangre, escurrir y reservar.

(3) Agregue aceite para ensalada a la olla, sofría la pechuga de res con jengibre y ajo a fuego medio, y agregue pasta de frijoles picante y salsa de soja una tras otra para que la pechuga de res sea colorida y picante. y delicioso.

(4) Ponga el caldo en la olla, de modo que cubra ligeramente la pechuga de res. Agregue los tomates, los rábanos rojos y blancos, el anís estrellado, la cebolla verde, el azúcar de roca y los panecillos marinados. hasta que desaparezca la espuma, luego cocine a fuego lento hasta que la pechuga de res esté tierna y se convierta en una sopa de res estofada.

(5) Hervir los fideos, verter la sopa de carne, agregar la cebolla verde picada, las verduras escaldadas y el chucrut y servir.