¿Cuáles son los restaurantes únicos y deliciosos en Zaozhuang?
Presentamos las especialidades más populares de Zaozhuang:
1. Pollo picante:
Entre las "cuatro comidas famosas" de Zaozhuang, el pollo picante de Zaozhuang utiliza los pimientos. Son pimientos matutinos de color rojo brillante, picantes y rojos. Color brillante y sabor espeso. El tierno pollo salteado con muchos chiles frescos y vinagre de arroz te hace la boca agua con solo pensarlo. El pollo picante se cocina principalmente con gallos, porque los gallos son más masculinos que las gallinas, y los gallos son mejores que los "pollos locales", que son principalmente gallos y gallos viejos. El pollo tiene un sabor tan tierno y delicioso que apenas hace falta escupir los huesos. El pollo viejo está lleno de sabor y no es lo suficientemente masticable. El cuchillo me rozó el cuello y el agua estalló. Le arranqué el pelo, lo corté, lo puse sobre la tabla de mimbre, me puse un delantal, sostuve un cuchillo y un hacha, lo extendí y lo golpeé, corté una canasta de pimientos locales seleccionados de color púrpura brillante y primero le puse el pollo. una estufa de hierro puro En la cacerola de aceite ahumado le di varias vueltas y, cuando estaba casi cocido, le eché vinagre y salsa de soja. En este momento se sirve en el plato, se ve a los ojos, se huele en la nariz y se traga en la boca. Consigue una jarra de vino picante que te guste, invita a algunos amigos cercanos a servir este plato y bebe despacio o come y bebe hasta que no sepas si probar la comida o la bebida, hasta que te revuelva el estómago y te sude la ropa. .
2. Panqueques:
? Los panqueques de verduras son un alimento popular en Zaozhuang. Son aptos para todas las edades. Son cómodos de comer, sencillos y rápidos de preparar, ricos en nutrientes y llenos de color y sabor. Son los más adecuados para los trabajadores de oficina de ritmo rápido.
En la zona de Zaozhuang suele haber pequeños puestos con fuego, un cigarrillo, una mesa de fideos, algunas ollas, algunas mesas pequeñas y una matzá. Algunos ni siquiera tienen mesas. Hay mucha gente comiendo, normalmente hay mucha gente en un puesto. Prepara panqueques cuando vengan invitados. Hay muchos tipos de vegetales verdes. Se pueden añadir verduras, huevos o jamón según los requerimientos de los comensales. Después de lavar las verduras, puedes coger el cárter de aceite y verter un poco de aceite. Por lo general, un panqueque se corta por la mitad y se divide en dos partes. Luego envuélvalo directamente con un trozo de papel higiénico, apóyelo sobre una pequeña tabla de madera, siéntese en un banco pequeño, sostenga la pequeña tabla de madera con ambas manos y coma mientras gotea aceite. Los panqueques dorados y crujientes se combinan con una variedad de verduras frescas. Tienen un sabor único y son realmente deliciosos. Mejor que cualquier hamburguesa. La sopa de arroz y las gachas parecen ser gratis. Normalmente dos tortitas son suficientes.
? Unta las tortitas recién horneadas con aceite de cocina, huevos, salchicha de jamón y diversas verduras de temporada, caliéntalas bien, enróllalas unas cuantas veces, luego divídelas en varios trozos y sostenlas en tus manos con una bolsa de papel limpio. El aroma es fragante y puede aumentar el apetito. Los panqueques son nutritivos y cómodos de comer. Se pueden servir para el desayuno o la cena.
La tortita se elabora intercalando verduras entre dos tortitas precocidas y calentándolas lentamente en una olla. Se reservan las verduras, entre ellas la col, los fideos, el tofu, el rábano, el melón pequeño, el puerro y otras verduras vegetarianas. Se pueden añadir huevos, salchichas o cualquier otra cosa que quepa según se solicite. Cada plato viene en una olla pequeña. Agregue el aceite, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta y el comino, mezcle bien, luego coloque sobre los panqueques y tueste sobre las avellanas. Las tortitas de verduras son tortitas de harina blanca fritas y rellenos de verduras. Rectangular, de color amarillo dorado, graso pero no grasoso, crujiente por fuera y suave por dentro, fresco y fragante.
3. Sopa de cordero Xiji:?
La sopa de cordero Xiji tiene una larga reputación. Alguna vez fue conocida como "la mejor sopa del mundo" y ahora también se la conoce como "la mejor sopa de Qilu" y "la mejor sopa". en China". ?
La sopa de cordero Xiji fue descubierta por primera vez por Tang Meixian, un gourmet de Zhenjiang, Jiangnan, en la dinastía Ming, y más tarde se hizo famosa en todo el país. Después de regresar a casa, le contó a su nieto Tang Yongjiang lo que sentía al beber sopa de cordero Xiji, lo que le hizo la boca agua. Desafortunadamente, nunca tuvo la oportunidad de probarla y no pudo dejarla ir.
Los ingredientes de la sopa de cordero Xiji son cabritos recién criados. La carne y los despojos se procesan por separado. Cuando el agua corriente lo empapa hasta cierto punto, la sopa se cocina perfectamente y los huesos se rompen. Los huesos de varias ovejas se mezclan y se hierven hasta obtener una pasta blanca sin ningún condimento. Lo que se sirve se llama sopa clara de oveja. Esta sopa clara no agrega sal, vinagre u otros condimentos, pero tiene un sabor muy refrescante, un regusto interminable y no tiene un olor peculiar. A continuación se muestran diez tipos de esterillas de cordero enteras, que incluyen saltear, mezclar, guisar y cocinar. Después de un tiempo, estarás muy satisfecho y feliz.
4. ¿Sopa (espolvorear)?
? San (Nian Sa): también conocida como "gachas de carne", sus principales materias primas son gallina (o ternera y cordero), trigo y arroz, complementados con cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico y cinco especias. polvo, aceite de sésamo, vinagre y otros condimentos. Es una comida tradicional famosa en el sur de Shandong con una artesanía exquisita y complicada. Tiene una larga historia. Hay un registro en "Misceláneas de Shuoyuan" que dice que "si no comes durante siete días, no habrá sopa de arroz glutinoso". El "Libro de los Ritos · NeiZe" dice: "Nao, toma la carne de ganado vacuno y ovino y córtala en trozos pequeños. Mézclala con arroz 2 y carne 1 y sofríe. Los "tres" mencionados aquí son". Lo mismo que el Po actual por similitud.
5. ¿Sopa picante?
La sopa picante es un refrigerio de desayuno único muy apreciado por los lugareños y es una "especialidad" de la industria de catering de Zaozhuang. En Zaozhuang es costumbre beber esta sopa picante durante todo el año. Normalmente lo comparto en el desayuno, o hago bolas de masa, o como palitos de masa fritos y bollos al vapor. La sopa picante sabe mejor. La sopa picante requiere chiles y se llama "sopa picante" debido a su sabor picante. La sopa picante se elabora con harina como materia prima principal, además de algunos condimentos. Las materias primas son sencillas y el coste no es elevado, pero el sabor es único y el secreto está en el proceso de producción. La preparación de la sopa picante es muy singular. Generalmente se debe amasar y lavar el rostro con 10 horas de anticipación, es decir, prepararlo en la tarde del día anterior y cocinarlo a la mañana siguiente. El método específico es: agregar agua a la harina y mezclar con la masa, luego agregar agua y lavar lentamente con las manos hasta que solo quede gluten. Coloque el gluten lavado en un recipiente y, después de reposar durante 10 horas, revuelva lentamente el gluten elevado en la olla hirviendo de fideos para sopa. Después de hervir, agregue el chile, la piel de tofu, las verduras, las tiras de algas marinas, la piel de huevo y otros condimentos, y estará listo para comer. Al comer, añade un poco de vinagre y aceite de sésamo para que quede picante y delicioso. Comer sopa picante tiene muchos beneficios para la salud humana. Puede aliviar el calor y prevenir el golpe de calor en verano, y apetecer y evitar el frío en invierno. La sopa contiene una variedad de nutrientes y es una buena sopa para todos.