Cómo hacer gachas de Sophora

Lavar y congelar mis flores de Sophora japonica. Descongelar inmediatamente después de sacarlo (lavar y secar las flores frescas de Sophora japonica) y reservar. Poner la harina en un recipiente y añadir la sophora japonica.

Usa palillos para revolver y mezclar completamente las flores de sophora y la harina, y revuelve hasta que cada flor de sophora esté cubierta con harina y no se forme grumos.

Calentar el wok, añadir aceite y verter el aceite en la Sophora japonica.

Freír las flores de sófora con harina hasta que se doren (presta atención al calor en este paso, no freír)

Apaga el fuego así.

Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla sopera, llevar a ebullición, añadir la Sophora japonica frita y los huevos batidos, luego añadir una cantidad adecuada de sal al gusto y apagar el fuego.