Cómo hacer sopa de pollo Yulin

Material de preparación: 3 brotes de bambú, 1 vieira pequeña, 300 g de melón de invierno, 50 g de pechuga de pollo, un poco de sal. Cantidad adecuada de pimienta, 2 tallos de apio.

Pasos de elaboración:

1. Remojar los hongos de bambú en agua ligeramente salada durante 15 minutos, lavar, quitar los extremos cerrados y cortar en gajos. Lavar las vieiras con agua limpia y aplanarlas. Sabrán mejor cocidas en sopa.

2. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, lavarlo y cortarlo en dados.

3. Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel y cortarla en dados.

4. Añade suficiente agua a la olla, vierte las vieiras, el melón de invierno y el pollo cortado en cubitos.

5. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y ya está listo el caldo de vieiras, melón de invierno y pollo.