¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas?

No como mucha carne, pero me gusta mucho el cerdo estofado con encurtidos. ¡Este tipo de carne es grasa pero no grasosa, dulce y delicada! ¡Junto con el aroma único de las ciruelas, tengo que comer varios trozos de este plato cada vez! Este plato será un éxito al servirlo a amigos y familiares.

Ingredientes principales

500g de panceta de cerdo para 3 personas.

Otros complementos

¿Una docena de pimientos? ¿Un poco de jengibre? ¿Dos anís? 2 cucharadas de salsa de soja? ¿Tofu fermentada 1? ¿30 gramos de salsa de ostras? ¿2 cucharadas de tofu fermentado? ¿1 cucharada de cinco especias en polvo? 1 cucharada de pimienta? Media cucharada de azúcar

Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas

Paso a paso

1

Debes elegir tres Puntos a la hora de preparar este plato. Panceta de cerdo grasa y 70% magra, por lo que la carne tiene un sabor grasoso pero no grasoso. Lavar la panceta de cerdo y ponerla en agua limpia, añadir una docena de rodajas de pimienta de Sichuan y 2 rodajas de anís y cocinar durante unos 15 minutos. Utilice palillos para insertar hasta que esté completamente insertado.

Paso a paso

2

Sacamos la panceta cocida, dejamos enfriar y escurrimos hasta reservar.

Paso a Paso

Tres

Mezcla la panceta de cerdo escurrida con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de soja, y unta con ella la carne.

Paso a paso, paso a paso

Cuatro

Pon un poco de aceite en el fondo de la olla, introduce la piel de la panceta untada con salsa de soja. la olla y freír durante 2 minutos. Había suficiente petróleo para ahogar a alguien. Freír la piel a fuego lento, con cuidado de no quemarnos con el aceite caliente derramado.

Paso a Paso

Cinco

Cortar la panceta de cerdo frita en rodajas, cada trozo mide unos 8 cm de largo, 4 cm de ancho y 0,5 cm de grosor.

Paso a paso, paso a paso

Seis

Un trozo de tofu fermentado, 2 cucharadas de tofu fermentado, 30 gramos de salsa de ostras, la mitad una cucharada de azúcar, 1 cucharada de cinco especias en polvo y 1 cucharada de pimienta. Agregue a un tazón de salsa.

Paso a paso, paso a paso

Siete

Vierte toda la salsa preparada sobre las lonchas de carne, y cubre uniformemente cada trozo de carne con la salsa.

Paso a paso

Ocho

Remojar las ciruelas secas durante varias horas antes. No sirve de nada lavarlas. Compré umeboshi encurtido sin sabor salado. Está muy limpio, por lo que puedes lavarlo después de remojarlo. Si las ciruelas que compras son saladas, lávalas varias veces.

Paso a paso, paso a paso

Nueve

Añade un poco de aceite al fondo de la olla, sofríe el jengibre picado y las ciruelas secas. Cuando esté fuera de la olla, añadir 1 cazo de caldo de cocción y 1 cucharada de sal, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.

Paso a paso

10

Coloca un bol grande y hondo, coloca la piel y marca las lonchas de panceta bañadas en salsa.

Progreso paso a paso

11

Luego poner las ciruelas secas fritas sobre las lonchas de carne y cocinarlas al vapor en la olla durante 40-50 minutos. Después de cocinar al vapor, busque un plato y coloque la carne de cerdo boca abajo en el plato.

Imagen de cerdo estofado terminado con verduras encurtidas